تسجيل الدخول تسجيل جديد

تسجيل الدخول

إدارة الموقع
منتديات الشروق أونلاين
إعلانات
منتديات الشروق أونلاين
تغريدات تويتر
  • ملف العضو
  • معلومات
الصورة الرمزية ام زين الدين
ام زين الدين
مشرفة سابقة
  • تاريخ التسجيل : 09-11-2008
  • الدولة : ارض الله الواسعة
  • العمر : 51
  • المشاركات : 26,019

  • وسام مسابقة الخاطرة اللغز المرتبة 1 مسابقة الطبخ 

  • معدل تقييم المستوى :

    42

  • ام زين الدين has a spectacular aura aboutام زين الدين has a spectacular aura aboutام زين الدين has a spectacular aura about
الصورة الرمزية ام زين الدين
ام زين الدين
مشرفة سابقة
حلوى المونيداس
14-06-2016, 10:20 AM




"شباكية محشوة اللوز "المونيداس

*المقادير:
- 500غ دقيق
-125غ سمسم محمص و مطحون
- 50غ زبدة مذابة
- 50غ زيت الزيتون
- ملعقة كبيرة قرفة
- ملعقة كبيرة ينسون مطحون
- 2 ملاعق كبيرة عصير الليمون
- 1/2ملعقة صغيرة ملح
- رشة مسكة مطحونة
-1/2ملعقة صغيرة سمن
- 2 غ خميرة الحلويات
-القليل من خميرة الخبز
- القليل من الزعفران
- ملون غذائي أصفر
- ماء الزهر للجمع
- 1 لتر زيت القلي
- 2 كيلو عسل
الحشوة:
- 500 غ بودرة اللوز
- 250 غ سكر بودرة
- 20 غ زبدة
- 1/4 ملعقة صغيرة قرفة
- رشة مسكة مطحونة
- ماء الزهر للجمع
التزيين:
- لوز مهروش


* الطريقة:
- في إناء نضع الدقيق و جميع المقادير. نضيف ماء الزهر تدريجيا مع الخلط حتى نحصل على عجين متجانس.
- يدلك العجين لمدة 3 دقائق ثم
تشكل
عصي صغيرة من العجين
الحشوة:
- تخلط بودرة اللوز مع السكر بودرة، القرفة، المسكة المطحونة، الزبدة ويجمع الخليط بماء الزهر. تشكل كريات من عجينة اللوز.
- يمرر العجين في آلة المعجنات حتى نحصل على شريط عجين رقيق ثم توضع شرائط العجين فوق طاولة عمل.
- تصفف كريات عجين اللوز فوق شريط من الجميع ثم تغطى بشريط آخر من العجين مع الضغط بواسطة الأصابع.
- يقطع العجين بواسطة مرشم.
- تقلى شباكية اللوز في حمام زيت ساخن. بمجرد إزالتها من الزيت توضع في حمام عسل دافئ و تترك حتى تتشرب العسل جيدا. تصفى من العسل و تزين باللوز المهروش.







مواقع النشر (المفضلة)

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع


الساعة الآن 03:53 PM.
Powered by vBulletin
قوانين المنتدى