تسجيل الدخول تسجيل جديد

تسجيل الدخول

إدارة الموقع
منتديات الشروق أونلاين
إعلانات
منتديات الشروق أونلاين
تغريدات تويتر
  • ملف العضو
  • معلومات
الصورة الرمزية قرنفلة
قرنفلة
عضو نشيط
  • تاريخ التسجيل : 08-09-2012
  • الدولة : الجزائر
  • المشاركات : 93
  • معدل تقييم المستوى :

    12

  • قرنفلة is on a distinguished road
الصورة الرمزية قرنفلة
قرنفلة
عضو نشيط
باتيسري ...... مع بعض تجاربي
11-09-2012, 09:31 PM
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
كيف الحال ان شاء الله تكونوا بخير و عافية ، بدون اطالة اليكم طريقة سهلة لتحضير الباتيسري في البيت و ستحصلون على نتيجة جيدة باذن الله

مقادير و طريقة تحضير الجينواز ( الكايك)
1 كوب فرينة ( طحين ابيض)
1كوب سكر
4 بيضات كاملة
كيس خميرة الحلوى ( ليس إلزامي)
طريقة التحضير:
سخني الفرن و جهزي القالب
نخفق البيض + السكر إلى أن يتضاعف حجمه و يصبح لونه أصفر باهت مائل إلى الأبيض ثم نضيف الطحين المنخول بالتدريج و هدوء و لكي لا نفقد الهواء من المزيج لا نخلط كثيرا و نخلط من الأسفل إلى الأعلى بواسطة مبسطة و في النهاية نضع المزيج بهدوء في القالب و نضعه في الفرن ساخن على درجة حرارة 160 - 170 على حسب فرنك الى ان يصفرة ثم اخرجيه و اتركيه يبرد
لتبليل الكايك
نحضر السيرو ( الشاربات)
1 كوب سكر + 2 كوب ماء + قطرات من عصير الليمون ( لمنع تبلور السكر)
و نتركه على النار حتى يغلي
و الآن يمنكم أن تختارو أي نوع كريمة تريدونها و تزينوا بأي طريقة تريدون
اقتراح بعض أنواع الكريمات
الكريمة الانجليزية
تجهز على مرحلتين
تحضير كريمة الكاسترد
نصف لتر حليب 4 صفار بيض+ 2 ملعقة متوسطة مايزينة + 2 الى 4 ملاعق سكر + فنيليا نخلط جيدا حتى يتجانس الخليط ثم نضعه على النر و نتابع الخلط حتى يتماسك ثم نتركها تبرد تماما
تحضير كريمة الشانتيي
نصف لتر ماء أو حليب + 250غ بودرة الشونتيي و نخفق جيدا بالخفاق الكهربائي حتى ترتفع
نظيف الكاشترد بهدوء الى كريمة الشانتيي و نخلط جيدا نتركها تبرد ثم نستعملها
ملاحظة
يمكنكم اضافة اي نكهة تريدون الى الكريمة كالقهوة أو الشكولاطة
يمكنكم اضافة القليل من القشدة الى الكاسترد بدل كريمة شنتيي و مع الشكولاطة تصبح رائعة
كريمة الشكولاطة
100 غ شكولاطة + كوب قشدة نضعها على نار هادئة أو على حمام مائي الى أن تذوبة الشكولاطة نخلطها جيدا و نستعملها

تبدو الامور معقدة و البعض منكم يقول الآن نشريه من البرة وخلاص علاه نكسر راسي هههه و لكن صدقوني لا يوجد شيء أمتع من أن نصنعه في المنزل فنبدع فيه كم نريد و نسعد عندما ننتهي بنتيجة تسعد كل من يتذوقه.
و الآن اليكم بعض تجاربي في هذا المجال
يتبع...

  • ملف العضو
  • معلومات
الصورة الرمزية دائمة الذكر
دائمة الذكر
مشرفة سابقة
  • تاريخ التسجيل : 29-03-2009
  • الدولة : الجزائر
  • المشاركات : 43,268

  • زسام التحرير 

  • معدل تقييم المستوى :

    61

  • دائمة الذكر is a jewel in the roughدائمة الذكر is a jewel in the roughدائمة الذكر is a jewel in the rough
الصورة الرمزية دائمة الذكر
دائمة الذكر
مشرفة سابقة
  • ملف العضو
  • معلومات
الصورة الرمزية قرنفلة
قرنفلة
عضو نشيط
  • تاريخ التسجيل : 08-09-2012
  • الدولة : الجزائر
  • المشاركات : 93
  • معدل تقييم المستوى :

    12

  • قرنفلة is on a distinguished road
الصورة الرمزية قرنفلة
قرنفلة
عضو نشيط
رد: باتيسري ...... مع بعض تجاربي
11-09-2012, 10:21 PM
شكرا لك دائمة الذكر و أتمنى أن أكون عند حسن ضنك و أمتعك حقا سأتابع غدا ان شاء الله

التعديل الأخير تم بواسطة قرنفلة ; 11-09-2012 الساعة 10:25 PM
  • ملف العضو
  • معلومات
بيلسان الجنان
شروقي
  • تاريخ التسجيل : 04-06-2012
  • الدولة : مقبـــــــرة الطيـبيـــــــن
  • المشاركات : 2,047
  • معدل تقييم المستوى :

    14

  • بيلسان الجنان is on a distinguished road
بيلسان الجنان
شروقي
رد: باتيسري ...... مع بعض تجاربي
11-09-2012, 10:25 PM
سلمت يدااااااااااااااك يا قرنفلة واصلي نحن فالمتابعة
اذا تملكين صور ضعيها ليكتمل الموضوووووووع

دمتيييييييييي بود
  • ملف العضو
  • معلومات
أم زيد
مشرفة شرفية
  • تاريخ التسجيل : 09-06-2009
  • الدولة : الجزائر
  • المشاركات : 5,673
  • معدل تقييم المستوى :

    22

  • أم زيد is a jewel in the roughأم زيد is a jewel in the roughأم زيد is a jewel in the rough
أم زيد
مشرفة شرفية
رد: باتيسري ...... مع بعض تجاربي
11-09-2012, 10:46 PM
بارك الله فيك
الطريقة واضحة و الشرح وافي
الكريمات أيضا متعددة
تسلم الأيادي
حبّذا لو أتحفتينا بالصور


عندما أرى حسرة أطفال مالي و حرائر سوريا في شوارعنا

أشكر الله ألف مرة على نعمة الأمن و الأمان في بلدي

اللهم أدمها نعمة و امنعها من الزّوال.
  • ملف العضو
  • معلومات
aminabil
عضو فعال
  • تاريخ التسجيل : 01-04-2012
  • المشاركات : 473
  • معدل تقييم المستوى :

    12

  • aminabil is on a distinguished road
aminabil
عضو فعال
رد: باتيسري ...... مع بعض تجاربي
12-09-2012, 07:27 AM
جزاك الله خيرا أختي لأنو الشرح المفصل لي درتيه يمكنا من التجريب
أتساءل ماهو الكاشترد وكذا القشدة يلا تقصدي الياوورت
رايحة نجربها عن قريب نشالله عيد ميلاد زوجي ونفس اليوم عيد زواجنا
ياحي يا قيوم برحمتك أستغيث أصلح لي شأني كله ولا تكلني إلى نفسي طرفة عين
  • ملف العضو
  • معلومات
نسمة الجنة
عضو فعال
  • تاريخ التسجيل : 24-05-2012
  • الدولة : الجزائر
  • العمر : 33
  • المشاركات : 404
  • معدل تقييم المستوى :

    12

  • نسمة الجنة is on a distinguished road
نسمة الجنة
عضو فعال
  • ملف العضو
  • معلومات
الصورة الرمزية أم خير الدين 46
أم خير الدين 46
مشرف شرفي
  • تاريخ التسجيل : 23-04-2012
  • الدولة : عين تموشنت
  • المشاركات : 3,079
  • معدل تقييم المستوى :

    15

  • أم خير الدين 46 is on a distinguished road
الصورة الرمزية أم خير الدين 46
أم خير الدين 46
مشرف شرفي
رد: باتيسري ...... مع بعض تجاربي
12-09-2012, 09:59 AM
مرحبا بيك اختي قرنفلة في قسم الطبخ
يعطيك الصحة على الوصفة
تبارك الله عليك يا الغزالة
ولكن يا ريت لو ادمجت معاها الصور

تحياتي الخالصة

  • ملف العضو
  • معلومات
ياسين جزائري
شروقي
  • تاريخ التسجيل : 16-03-2012
  • المشاركات : 3,271
  • معدل تقييم المستوى :

    17

  • ياسين جزائري will become famous soon enoughياسين جزائري will become famous soon enough
ياسين جزائري
شروقي
رد: باتيسري ...... مع بعض تجاربي
12-09-2012, 10:09 AM
السلام عليكم ..لم تضع الصور أتدرون ليش لأن منتدى الشروق شغلها فنسيتها في الفرن و النتيجة


الحمد لله
  • ملف العضو
  • معلومات
الصورة الرمزية قرنفلة
قرنفلة
عضو نشيط
  • تاريخ التسجيل : 08-09-2012
  • الدولة : الجزائر
  • المشاركات : 93
  • معدل تقييم المستوى :

    12

  • قرنفلة is on a distinguished road
الصورة الرمزية قرنفلة
قرنفلة
عضو نشيط
رد: باتيسري ...... مع بعض تجاربي
12-09-2012, 11:20 AM

بيلسان ، أم الخير ، نسمة، أمينة ، أم زيد شكرا جزيلا على الردود المشجعة الحمد لله أنها أعجبتكم

ياسين الجزائري هههههههههههههههه كيفاش عرفت بلي هذا واش صرا و علاه كشفتني و حشمتني هههههههههههههه
لا الحقيقة أني أواجه مشكلة مع الكمبيوتر في رفع الصور و سأحلها قريبا
التعديل الأخير تم بواسطة قرنفلة ; 12-09-2012 الساعة 11:27 AM
مواقع النشر (المفضلة)

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع


الساعة الآن 11:26 AM.
Powered by vBulletin
قوانين المنتدى