تسجيل الدخول

انا ابن عمي ما يخلنيش نروح للمارشي

يقولي ما تعرفيش تشري

بصح صح و الله ما تتباع عندنا

خطرش ابن عمي يؤبرني كي يروح يشري الخضرة يجيبلي كل شيئ اخضر

كرافس....ملفوف....سلق...معدنوس...قرنينة

لاته يعتبر اللون الاخضر هو لون الحياة

عمو القبي ابعثلي الملوخيا في نفس الصيدلية اللي بعثتلي فيها الدواء

حبسو حبسوا راكو تشرو و تبيعوا فالملوخية و أنا لا خبر
شكرا أم هديل على المشاركة
أجد الكثير من نسوة يقلن لأزواجهن نتو ماتعرفوش تشرو الخضرة
كما نجد بعض الرجال يقلن لزوجاتهن أنتم ماتعرفوش تشرو الخضرة
و هو عندو الحق اللون الخضر خاصة القاتم متشبع باليخضور هكذا سمعت خاطيني سيونس.


اعتبري الطلب حيوصل بإذن الله
تحياتي

تسلم الايادي اللي طبخت والايادي اللي صورت ونقلتلنا الطبخة يعني ربي يحفظ أم وزوجة عمر القبي مشكوووووووووووورة

بارك الله فيك من فضلك زيدينا وحدة للذي اشترى الملوخية.

الملوخية

تسلم الأيادي لي مرة من هنا
بارك الله فيك نور

سلمت الأيادي .. هذه نسميها نحن في الشرق (قسنطينة وما جاورها) (الgناوية) ،، و هي ما يعرف عند أهل مصر و الشام (فرج الله كربهم) "البامية"

التي تباع عندنا تكون بحجم أصغر ، و قد سبق لي تذوق التي تأتي بحجم أكبر كالتي في الصورة عند أقارب لي من البليدة، و الأصغر أفضل.
بعد تنقيتتها وتقليتها (فالزيت) على حدة، تطبخ في مرق أحمر بلحم البقري خاصة، وهي أكلة لذيذة قريبة في طعمها بعض الشيء للملوخية "تع تونس" التي تباع على شكل بودرة.
و لعل الغالية رحيل بحكم اطلاعها على الطبخ القسنطيني تدلي ب"صحنها" في الموضوع : )

بارك الله فيك أختي على المرور
أنا لا أعرفها بهذا الإسم و لكن على ما أظن حتى إخوتنا المصريين يسمونها الملوخية إبحثي في قوقل صورة عن الملوخية المصرية و ستجدينها فمنه استخرجت صورتها الأخيرة التي وضعتها اليوم و هي مكبرة قليلا لذى تظهر فيها كبيرة الحجم نوعا ما.
و نحن كذلك تباع عندنا الاثنتان الصغيرة و الكبيرة و طبعا الصغيرة ألذ و لكننا لم نجد في السوق هذه الأيام الملوخية الصغيرة لذى كان حجم الملوخية الواضح في طبق التقديم متوسط الحجم و بالرغم من ذلك فهي جد لذيذة
أما عن كيفية الطبخ سأضع المقادير لاحقا بإذن الله.
أما عن أخت رحيل جزاها الله خيرا فقد وضعت وصفة الملوخية في رمضان إبحثي عنها و ستجدينها و لكن الملوخية التي وضعتها تلك المطحونة البودرة .

تحياتي لك أختي
شكرا على المرور

سمحلي خو باين ماشي موالف تروح للمارشي إلا غبا. داير حالة في المارشي تاع بجراح.