خبز الباباروتي
17-11-2015, 12:38 PM
المقادير لـ 12 قطعة
مقادير الخبز
250 صل حليب
50 غ زبدة طرية بحرارة الغرفة
1 كيس خميرة خبز
1 بيضة
50 غ سكر
1/2 ملعقة قهوة ملح
500 غ فارينة ( اقل او اكثر حسب نوعية الفارينة وحسب الحاجة)
50 غ زبدة مقطعة مكعبات صغيرة لحشو الخبز
الطريقة
في اناء او في العجانة توضع جميع المكونات مع بعض وتعجن جيدا لمدة 5 دقائق ثم نضيف الـ50 غ زبدة وتكون بحرارة الغرفة ونواصل العجن لمدة ربع ساعة تقريبا حتى نتحصل على عجين املس ولين.
يترك العجين حتى يتضاعف حجمه ويختمر لمدة ساعة او اكثر حسب حرارة الجو.
يرفع العجين من الاناء برفق حتى لا يخرج منه الهواء(لا يجب عجنه مرة اخرى).
يقسم العجين الى 12 قطعة
تطرح كل قطعة على شكل دائرة ويوضع في وسطها مكعب صغير من الزبدة وتغلق كويرة العجين جيدا وتوضع على طبق مرشوش بالفارينة
تترك الخبيزات لتختمر من جديد لمدة 1/2 ساعة تقريبا
في الاثناء نقوم بتجهيز زبدة القهوة
زبدة القهوة
100 غ زبدة بحرارة الغرفة
3/4 كاس سكر
1 بيضة
1 مللعق كبيرة نسكافيه
3/4 كاس فارينة
رشة صغيرة ملح
في اناء يخفق السكر والزبدة جيدا حتى نتحصل على مزيج كريمي
نضيف البيضة مع مواصلة الخفق
نضيف النسكافيه ورشة الملح والفارينة ونخفق جيدا
يوضع الخليط في كيس حلواني ويترك في الثلاجة حتى تختمر الخبيزات
بعد مرور نصف ساعة واختمار الخبيزات نقوم بوضع زبدة القهوة على شكل حلزوني فوق الخبيزات
ندخل الخبيزات الى فرن مسخن مسبقا على 200 درجة لمدة 20 دقيقة تقريبا
يقدم الخبز مع قهوة الصباح ويمكن تناوله مع القليل من المعجون او تناوله كما هو







[/CENTER][/QUOTE]
مواضيع العضو مشاركات العضو
من مواضيعي 0 طلب مساعدة عااااااجلة
0 باركوا لأب @ آلاء @ ^__^
0 تخسيس الوزن بالفلفل الأسود
0 5 علامات تدل على نقص فيتامين بي12 في جسمك
0 كيف نعالج تشنجات الظهر المؤلمة ؟
0 طرق آمنه لعلاج حبوب الشباب أثناء الحمل