5 أخطاء ترتكبينها عند طهي المعكرونة
01-11-2018, 03:31 PM
تعد المعكرونة من أشهى الأطباق التي يرغب الكثيرون من الكبار والصغار بتناولها، وهي من الوجبات الشعبية التي تقدم في المطاعم بجميع أنحاء العالم.
وكشف الشيف الأسترالي داريو مانكا عن الأخطاء الخمسة الشائعة التي تركبها العديد من ربات المنازل عند تحضير وطهي المعكرونة في المنزل، بحسب ما نقلت صحيفة ديلي ميل البريطانية:
1- سكب الصلصة على المعكرونة، حيث ينصح مانكا بتحريك الصلصة مع الوجبة وتركها لتندمج مع باقي المكونات.
2- ترك المعكرونة لتنضج بشكل كامل على النار، ويقول مانكا "قد يبدو هذا غير تقليدي، لكن يفضل إخراج المعكرونة من الماء قبل أن تنضج بالكامل، واتركيها لتطهو نفسها بنفسها مع الصلصة بعيداً عن النار".
3- استخدام مكونات ولحومات غير تقليدية في وصفة المعكرونة، ومن الأفضل استخدام اللحوم المملحة للحصول على أفضل نكهة.
4- تذوق الصلصة فقط في نهاية عملية الطهي، ويقول مانكا إن الطريقة الأصح هي استخدام الملعقة لتذوق الوصفة بالكامل، ولكن لا تدخل الملعقة عدة مرات إذا كنت تطهين للضيوف.
5- وأخيراً، ترتيب إضافة الملح أمر أساسي، ومن المستحسن تمليح الماء قبل إضافة المعكرونة إلى الوصفة.
