طريقة تحضير إيدام باكستاني
14-04-2020, 03:12 PM



يعتبر الإيدام أحد أهم أطباق المطبخ الباكستاني على الإطلاق، ويعتبر طبق رئيسي شهي ومغذي لا مثيل له، واليوم سنتعرف على طريقة تحضير إيدام باكستاني.
مكونات الإيدام الباكستاني:

  • 3 قطعة صدر دجاج مقطعة مكعبات
  • 2 حبة طماطم مفرومة
  • 1 حبة بصل مفرومة
  • 3 فص ثوم مهروس
  • 1 مكعب مرق دجاج
  • 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
  • 3 ملعقة كبيرة لبن رائب
  • 1/2 ملعقة صغيرة كاري
  • 1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرنفل
  • 1/2 ملعقة صغيرة شطة
  • 1 ملعقة صغيرة هال
  • 1/2 ملعقة صغيرة كركم
  • ماء حسب الحاجة
  • زيت نباتي


طريقة تحضير الإيدام الباكستاني:

  • ضعي كمية من الزيت على النار، واتركيه حتى يسخن، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
  • أضيفي الدجاج والثوم ومكعب مرق الدجاج، وقلبي حتى يتغير لون الدجاج.
  • تبّلي الدجاج بالتوابل والملح، وقلبيه على النار حتى يصبح لون الدجاج مائلاً للذهبي.
  • أحضري وعاء وضعي به معجون الطماطم، واللبن الرائب، والطماطم وكمية مناسبة من الماء، وقلبي المكونات حتى تتجانس.
  • أضيفي الخليط السابق إلى الدجاج، وقلبي حتى تتداخل كل النكهات مع بعضها البعض.
  • غطي القدر، واتركي الدجاج على نار خفيفة حتى ينضج تماماً.
  • اسكبي الإيدام الباكستاني في أطباق التقديم، وقدمي إلى جانبه الأرز الباكستاني.