كيف يعمل فرن المايكروويف ؟
01-11-2014, 07:29 PM
فرن المايكروويف يستخدم موجات راديو عالية التردد و ليس الحرارة لتسخين الطعام
متى يكون الفرن مختلفا عن أي فرن آخر حين لا يستخدم الحرارة ؟ ... هذه هي الحالة تماما مع المايكروويف
إنه يسخن الطعام بدون استخدام الحرارة ... في الواقع ، يمتلك المايكروويف قواسم مشتركة كثيرة مع الراديو أكثر من الموقد العادي ، فما سبب ذلك ؟
لأنه يستخدم موجات الراديو لطهو الطعام ، يستخدم موجات راديو عالية الطاقة تعرف باسم "الموجات الصغرى" ، كيف ؟
إليكم التغيير المفاجئ ... حينما تلتقي الموجات الصغرى و الماء تولدان الحرارة ، لذا لتسخين شيء في المايكروويف يجب أن يحتوي على ماء
تحتوي قطرة واحدة من الماء على ملايين الجزيئات ، حين تضرب أشعة المايكروويف جزيئات الماء تبدأ بالاهتزاز و الاصطدام ببعضها ، كل هذا الاحتكاك يسخن الطعام
إذا ، كيف يمكن لفرن صنع موجات صغرى ؟
يتألف المايكروويف من حجرة للطهو ، و لوحة تحكم ، و دليل موجي ، و سينية دائرية ، و محول و مكثف و أخيرا و لكن ليس آخرا بالتأكيد الماغنترون
هذا الأخير بمثابة قلب المايكروويف ، و هو المكان التي تجري فيه الحركة
تسمح لوحة التحكم للتيار الكهربائي بالتدفق إلى المحول و يزيد المحول و المكثف الضغط على الكهرباء ليغذيان الماغنترون ، هذا الماغنترون متعطش للطاقة و للكثير منها ، لأن هذه هي الطريقة التي يحصل فيها العمل حيث يأخذ الماغنترون 4000 فولط من الكهرباء يولدها المحول و المكثف و يحولها لموجات من الطاقة الكهرومغناطيسية للطهو ، و هذه هي أفران المايكروويف ، و لكن كيف تفعل ذلك ؟
لمعرفة ذلك سنفككها ...
الماغنترون تقنية عالية جدا ، و هو عبارة عن صمام مفرغ فيه حجرات فارغة و لا يحتوي حتى على الهواء ، إنه مجرد صمام فارغ يحتوي على مغناطيس على أطرافه ، إذا ما هو سره ؟
يتلقى سلك التيار الكهربائي المثار داخله ، ثم يرسل الإلكترونات - و هي جسيمات الطاقة التي تسمى كهرباء - نحو حافة الصمام الخارجية ، و لكن ليس بطريقة عادية ، فالمغناطيسان عند طرفي الصمام يولدان حقلا مغناطيسيا ، و هذا يؤدي إلى تدفق الكهرباء من السلك النحاسي بشكل أشعة من الإلكترونات ؛ في كل مرة تصطدم الإلكترونات بجدار الحجرة يعيدها خلفا و أماما في تدفق يشبه حرف النون على طول الحواف ، و الآن هذه العملية مهمة إنها تحدث بسرعة ، بأي سرعة ؟ فقط حاولوا رسم 5 ملايين حرف نون في ثانية واحدة ... هذه هي السرعة
حين تنتقل الكهرباء خلفا و أماما بهذه السرعة فهي تولد موجات صغرى ، يال العجب ، الآن يمكننا الحصول على الموجات الصغرى ، و ماذا يلي ؟
يرسل هوائي يقع داخل الماغنترون الموجات الصغرى إلى الدليل الموجي ، الذي تتلخص وظيفته في توجيه الموجات الصغرى إلى حجرة الطهو
جدران حجرة الطهو مصنوعة من الفلز ، و الفلز يعكس الموجات الصغرى كالمرآة فتبقى ترتد ، و بفضل السينية الدائرية في غرفة الطهو ، تستطيع الموجات الصغرى الوصول إلى الطعام من جميع الجوانب ، و الهدف منها هو تحريك جميع جزيئات الماء ، و هذه الحركة تولد الحرارة
هذه طريقة الطهو بواسطة الموجات الصغرى
متى يكون الفرن مختلفا عن أي فرن آخر حين لا يستخدم الحرارة ؟ ... هذه هي الحالة تماما مع المايكروويف
إنه يسخن الطعام بدون استخدام الحرارة ... في الواقع ، يمتلك المايكروويف قواسم مشتركة كثيرة مع الراديو أكثر من الموقد العادي ، فما سبب ذلك ؟
لأنه يستخدم موجات الراديو لطهو الطعام ، يستخدم موجات راديو عالية الطاقة تعرف باسم "الموجات الصغرى" ، كيف ؟
إليكم التغيير المفاجئ ... حينما تلتقي الموجات الصغرى و الماء تولدان الحرارة ، لذا لتسخين شيء في المايكروويف يجب أن يحتوي على ماء
تحتوي قطرة واحدة من الماء على ملايين الجزيئات ، حين تضرب أشعة المايكروويف جزيئات الماء تبدأ بالاهتزاز و الاصطدام ببعضها ، كل هذا الاحتكاك يسخن الطعام
إذا ، كيف يمكن لفرن صنع موجات صغرى ؟
يتألف المايكروويف من حجرة للطهو ، و لوحة تحكم ، و دليل موجي ، و سينية دائرية ، و محول و مكثف و أخيرا و لكن ليس آخرا بالتأكيد الماغنترون
هذا الأخير بمثابة قلب المايكروويف ، و هو المكان التي تجري فيه الحركة
تسمح لوحة التحكم للتيار الكهربائي بالتدفق إلى المحول و يزيد المحول و المكثف الضغط على الكهرباء ليغذيان الماغنترون ، هذا الماغنترون متعطش للطاقة و للكثير منها ، لأن هذه هي الطريقة التي يحصل فيها العمل حيث يأخذ الماغنترون 4000 فولط من الكهرباء يولدها المحول و المكثف و يحولها لموجات من الطاقة الكهرومغناطيسية للطهو ، و هذه هي أفران المايكروويف ، و لكن كيف تفعل ذلك ؟
لمعرفة ذلك سنفككها ...
الماغنترون تقنية عالية جدا ، و هو عبارة عن صمام مفرغ فيه حجرات فارغة و لا يحتوي حتى على الهواء ، إنه مجرد صمام فارغ يحتوي على مغناطيس على أطرافه ، إذا ما هو سره ؟
يتلقى سلك التيار الكهربائي المثار داخله ، ثم يرسل الإلكترونات - و هي جسيمات الطاقة التي تسمى كهرباء - نحو حافة الصمام الخارجية ، و لكن ليس بطريقة عادية ، فالمغناطيسان عند طرفي الصمام يولدان حقلا مغناطيسيا ، و هذا يؤدي إلى تدفق الكهرباء من السلك النحاسي بشكل أشعة من الإلكترونات ؛ في كل مرة تصطدم الإلكترونات بجدار الحجرة يعيدها خلفا و أماما في تدفق يشبه حرف النون على طول الحواف ، و الآن هذه العملية مهمة إنها تحدث بسرعة ، بأي سرعة ؟ فقط حاولوا رسم 5 ملايين حرف نون في ثانية واحدة ... هذه هي السرعة
حين تنتقل الكهرباء خلفا و أماما بهذه السرعة فهي تولد موجات صغرى ، يال العجب ، الآن يمكننا الحصول على الموجات الصغرى ، و ماذا يلي ؟
يرسل هوائي يقع داخل الماغنترون الموجات الصغرى إلى الدليل الموجي ، الذي تتلخص وظيفته في توجيه الموجات الصغرى إلى حجرة الطهو
جدران حجرة الطهو مصنوعة من الفلز ، و الفلز يعكس الموجات الصغرى كالمرآة فتبقى ترتد ، و بفضل السينية الدائرية في غرفة الطهو ، تستطيع الموجات الصغرى الوصول إلى الطعام من جميع الجوانب ، و الهدف منها هو تحريك جميع جزيئات الماء ، و هذه الحركة تولد الحرارة
هذه طريقة الطهو بواسطة الموجات الصغرى
من مواضيعي
0 هل ما زلت تعتقد أن لنا 12 سنة لإنقاذ كوكبنا؟ الفترة الحقيقية لا تتجاوز 18 شهرا
0 بالصور: موجة ثانية من الحر الشديد تجتاح أوروبا
0 تعيينات جونسون .. هل هي قفزة نحو المجهول؟
0 العفو عن مدرسة سجلت مكالمة لمديرها "المتحرش"
0 كوريا الشمالية "تطلق صاروخين قصيري المدى" في بحر اليابان
0 فقدان عشرات المهاجرين بعد غرق قاربهم قبالة السواحل الليبية
0 بالصور: موجة ثانية من الحر الشديد تجتاح أوروبا
0 تعيينات جونسون .. هل هي قفزة نحو المجهول؟
0 العفو عن مدرسة سجلت مكالمة لمديرها "المتحرش"
0 كوريا الشمالية "تطلق صاروخين قصيري المدى" في بحر اليابان
0 فقدان عشرات المهاجرين بعد غرق قاربهم قبالة السواحل الليبية
التعديل الأخير تم بواسطة منير7 ; 01-11-2014 الساعة 07:53 PM
