خزني ورق العنب لسنوات بهذه الطرق
09-10-2016, 09:46 AM
نقدم لكي اليوم طرق مبتكرة في حفظ وتخزين ورق العنب (الدوالي ) بطريقة تحفظ لونه الاخضر وطعمه ، اتبعي الخطوات بالتفصيل للحصول على ورق عنب طازج طوال العام .
الطريقة الاولى :
- نقوم بتقميع ورق الدوالي بازالة الذيول منه .
- نقوم بفرزه الى طبخات واجزاء بحسب حاجتنا لكل طبخة .
- نقوم باحضار ورق تغليف الطعام الشفاف ونفرد على الطاولة .
- نضع ورق العنب فوقه ونبدأ في لف النايلون فوق الورق ونحرص على عدم وجود فقاعات وأن نغلقه من كل مكان ونلفه اكثر من لفة لضمان عدم دخول الهواء اليه ونضعه في الفريزر .
- عند اخراجه من الفريزر لطبخه نضعه وهو مغلف بالنايلون في ماءساخن ثم نزيل النايلون عنه ونطبخه ويكون اخضر كما هو .
الطريقة الثانية :
- نسلق ورق العنب بالماء لمدة دقيقتين .
- نضعه ف مرتبانات يمكن احكام اغلاقها جيدا .
- نضيف للمرتبان الماء والملح والخل لضمان تفريغه من الهواء جيدا .
- نحكم اغلاقها ونضعها ف الثلاجه لحين الحاجه .
الطريقة الثالثة :
- احضار قنينة البيبسي البلاستيكية الفارغة ( لترين ) .
- نقوم بتقميع اوراق العنب .
- نقوم بتعبئة اوراق العنب داخل الزجاجة بدون سلق بطريقة الرص جيدا .
- نقوم بتخزينها بمكان جاف لوقت الحاجه .
- عند الاستخدام نقوم بقص القنية واخراج ورق العنب واستخدامه فورا .
[/CENTER][/QUOTE]
