فوائد الزيتون
30-03-2007, 05:47 PM
بسم الله الرحمن الرحيم


قال تعالى: ) الله نور السماوات والأرض، مثل نوره كمشكاة فيها مصباح، المصباح في زجاجة، الزجاجة كأنها كوكب دري يوقد من شجرة مباركة زيتونة لا شرقية ولا غربية، يكاد زيتها يضيء ولو لم تمسسه نار، نور على نور يهدي الله بنوره من يشاء، ويضرب الله الأمثال للناس، والله بكل شيء علي ) }النور / 35 /
وأقسم الله سبحانه وتعالى بالزيتون في قوله( والتين، والزيتون، وطور سينين، وهذا البلد الأمين) ( سورة التين / 1, 2 /
كما إن الإنجيل ذكر الزيتون في مواضع عديدةمنه



شجرة الزيتون شجرة قديمة قدم الحياة موجودة منذ أقدم العصور وعرف الإنسان شجرة الزيتون منذ العصور القديمة فاستغلها أحسن الاستغلال، واكل ثمرها، واستضاء بزينتها، واستوقد خشبها ،

خصائص زيت الزيتون





ان زيت الزيتون السوري يتميز بعدة خصائص يتلخص أبرزها فيما يلي :
1­ نكهته العطرية وطعمه الممتاز ولونه الجميل. ‏
2­ تطابقمواصفات المواصفات العالمية المعتمدة من قبل المجلس الدولي لزيت الزيتون. ‏
3­ اكثر من /50/ بالمئة من الزيت السوري هو من النوع البكر الممتاز حيث تقل حموضته عنالواحد
4­ ان /90/ بالمئة من الزيت السوري يخلو من المبيدات بسبب تطبيق مبدأالمكافحة المتكاملة واستخدام المصائد الجاذبة لقتل الحشرات وكذلك ابتعاد /80/ بالمئة من الفلاحين عن استخدام التسميد الكيميائي واعتمادهم على التسميد العضويوهذا يعني انه يمكن اعتباره منتجاً بالزراعة العضوية
طريقة الإنتاج




ويستخلصزيت الزيتون بطريقة فيزيائية، تعتمد على الضغط أو الدفع المركزي بدون استخدامٍللمواد الكيميائية أو المعالجة الحرارية.ويحفظ في عبوات معدنية مطلية والأفضلالأواني الفخارية وبعيدا عن الضوء والرطوبة ومن جهة الاستعمالات فانه أصبحتتستخدم هذه الشجرة ومنتجاتها في :
الغذاء والدواءويمكن الاستفادة من خشبها كأثاث للمنازل والزينة وكذلك للحرق في المواقد للتدفئةوالطهو وهكذا نرى فوائدها أكثر من أن تحصى وعديدة ومهمة ويستخدمها الإنسان بشكلدائم وهذه
الشجرة المباركة تحتاج إلى حوالي العشرة سنوات لكي تعطي الثمارالمفيدة ولمئات السنين حيث ان هذه الشجرة يمكن ان تعود للنمو بعد ان ييبس سوقها شرطان يبقى الجذور
وتحليليا




أن الزيتون الجاف يحتوي على 51.95% دهون، و30.07% ماء، و10.45% كاربوهيدرات، و5.24% بروتين، و 2.33% معادن غنية بالبوتاسيوم. كما ان
زيت الزيتون غني بالدهنالأحادي غير المشبع والذي له القدرة على التقليل من (LDL) الكوليسترول الضار دون أنيؤثر على (HDL) الكوليسترول المفيد في الدم
لفوائد الصحية



اكثر من ان تحصى فقد أوصى الرسول العربي صلى الله الله عليه واله وسلم بقوله :
: "كلوا الزيت وادهنوا به فإنه من شجرة مباركة
في البداية lماذا تقول الدراسات والاكتشافات العلمية ؟:
يقول الدكتور "أهرنس" من جامعة كوفلر بنيويورك :
ان من أهم أسباب ندرة إصابة سكان حوض المتوسط بالأمراض الشرايين والقلبية يعود إلى استعمال زيت الزيتون
فقد ُاكتشف أن الأشخاص الذين يتناولون زيت الزيتون بانتظام أقل عرضةً للإصابة بالنوبات القلبية (وغيرها من أمراض الأوعية الدموية في القلب
وقد أظهرت دراسة أخرى نشرت في مجلة "جاما"
أن مستوى ضغط الدم ، وسكر الدم ، والكولسترول كان أقل عند الذين كانوا يكثرون من تناول زيت الزيتون . وقد أجريت تلك الدراسة على أكثر من مائة ألف شخص




أما الفوائد الصحية فيمكن القول :


ان زيت الزيتون أسهل للهضم وله نكهة تساعد على زيادة الشهية لذا يفضل وضعه على السلاطات والمتبلات ليزيد من نكهتها وشهيتها ومذاقها العظيم لأنه يحسن من مواصفات الطعام وهو يساعد الأطفال ايضا على النمو كما انه يؤخر الشيخوخة أيضاً هو
ملين ومسهل.كما يقول الأطباء والاختصاصين ويؤمن زيت الزيتون وقاية جيدة من تجلط الدم وتصلب الشرايين. كما ذكرنا سابقا ينشط الكبد والقناة الصفراوية، ويخفض حموضة إفرازات المعدة ويحميها من الإصابة بالقرحة.
ويفيد في أمراض اللثة والحساسية والجلد لنعومة أفضل و (



من جملة الفوائد والاستطبابات نذكر


  • بما إن زيت الزيتون يحوي فيتامين / د /فانه يفيد ويعالج مرض كساح وتقوس الساقين ويفيد من يعيشون في الغرف المظلمة المحرومين من أشعة الشمس 0
  • يزيد زيت الزيتون من الذكاء و قدرة الإنسان على التفكير وحسن التدبير لأنه يحوي مواد فعالة في تغذية الحجرات النامية وخاصة في النسيج السنجابي للدماغ
  • يعتبر زيت الزيتون من المشهيات للطعام
  • يزيد من الخصوبة ويقوي النسل نتيجة احتوائه على فيتامين/ه/
  • يفيد زيت الزيتون في تحريض الكبد على افراز الصفراء
  • يفيد في التشنج المعوي والإمساك لذلك يستخدم كملين وذلك باخذ ملعقتين كبيرتين قبل الطعام بنصف ساعة ويمكن استخدام الحقن الشرجية
    يستخدم زيت الزيتون لوقف تساقط الشعر؛ وذلك بأن يدلك به فروة الرأس كل مساء لمدة عشرة أيام مع تغطيتها ليلاً ، ثم تغسل فى الصباح )
  • ولمرضى السكر، يشرب ملعقتان من الزيت مرَّة فى الصباح وأخرى فى المساء قبل النوم، ويمكن إضافة عصير الليمون إليه
  • لعلاج الروماتيزم والتهاب الأعصاب والتواء المفاصل يصنع مرهم من رأس الثوم ويُبشر فى 200 جرام من زيت الزيتون، وبعد نقعه يومين أو ثلاثة يُفرك به مكان الألم عدة مرات
  • كما يفيد الرياضين في تليين العضلات
ومن فوائده أيضا


قال أمير المؤمنين عليه السلام : ( إدهنوا بالزيت ، وأْتدموا به ، فإنه دهنة الأخيار ، وإدام المصطفين ، مسحت بالقدس مرتين ، بوركت مقبلة ، وبوركت مدبرة ، لا يضرّ معها داء. )
وعن النبي صلى الله عليه وآله وسلم ، في وصيته لعلي قال :
( يا علي ! كل الزيت ، وادهن به ، فإنه من أكل الزيت لم يقربه الشيذان أربعين يوماً.)
وعن أبو عبد الله عليه السلام ( إنّ الزيتون يطرد الرياح.) و(الزيتون يزيد في الماء )

مواضيع العضو مشاركات العضو
من مواضيعي 0 القذافي واوراق الموساد
0 كيف يمكن اقتسام المال العمومي
0 أساليب التعليم باستعمال برنامج بور بوانت
0 ~*¤ô§ô¤*~هنيئا لكم العيد ~*¤ô§ô¤*~
0 اختراق المواقع
0 طريقة لتصبح موظف ناجح ؟؟؟