تسجيل الدخول تسجيل جديد

تسجيل الدخول

إدارة الموقع
منتديات الشروق أونلاين
إعلانات
منتديات الشروق أونلاين
تغريدات تويتر
  • ملف العضو
  • معلومات
الصورة الرمزية أبو محمود
أبو محمود
مشرف شرفي
  • تاريخ التسجيل : 19-10-2009
  • الدولة : algerie
  • المشاركات : 3,953
  • معدل تقييم المستوى :

    18

  • أبو محمود will become famous soon enough
الصورة الرمزية أبو محمود
أبو محمود
مشرف شرفي
كيف نفرق بين لحم الحمير و لحم الميته
04-12-2012, 10:41 PM
مع انعدام ضمير بعض بائعى اللحوم فانهم يقومون ببيع لحوم لماشية مريضة او ميتة او حتى ليست قابلة للاكل لذا وجب علينا تنبيهكم عن الطريقة التى تعرف بها بين اللحم الصحى والغير صحى بهذه الطرق




يجب اولا أن نكون على علم بخواص انواع اللحوم المختلفه الموجوده فى الصوره فإذا شككنا فى اللحم نقوم اختبار بسيط لمعرفه اذا كانت اللحمة لحمة حمير وهي أن تقوم بتدفئة السكين علي النار وقطع شريحة صغيرة، فإذا تغيرت الرائحة إلي الأسوأ وكانت مختلفة عن الرائحة المعتادة فإنها تكون لحوماً غير صالحة، طريقه أخرى عند طهى لحم الحمير بعد الغليان تظهر على سطح الشوربة بقع صفراء زيتية yellow oil granules و يكون ملمس اللحم المسلوق خشن و طعمه مسكر نتيجة لان لحوم الحمير تحتوى على نسبة عالية من مادة الجليكوجين (وهى مادة نشوية وكربوهيدراتية) وهى اساس التعرف على هذه النوعية من اللحوم حتى ولو فى صورتها المعروفة. و يوجد طريقه لمعرفه اللحم الميت معرفة اللحم الميت من خلال قطع جزء بسيط ووضعه في كمية من المياه، فإذا تلوثت المياه بالدم كان اللحم لحيوان ميت، كما أن الحيوان الميت لحمه شديد التماسك.
التعديل الأخير تم بواسطة أبو محمود ; 04-12-2012 الساعة 10:46 PM
  • ملف العضو
  • معلومات
لغريب
مشرف شرفي
  • تاريخ التسجيل : 14-12-2008
  • الدولة : الجزائر
  • المشاركات : 1,951
  • معدل تقييم المستوى :

    17

  • لغريب will become famous soon enough
لغريب
مشرف شرفي
رد: كيف نفرق بين لحم الحمير و لحم الميته l
05-12-2012, 06:10 AM
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ملولي مشاهدة المشاركة
مع انعدام ضمير بعض بائعى اللحوم فانهم يقومون ببيع لحوم لماشية مريضة او ميتة او حتى ليست قابلة للاكل لذا وجب علينا تنبيهكم عن الطريقة التى تعرف بها بين اللحم الصحى والغير صحى بهذه الطرق




يجب اولا أن نكون على علم بخواص انواع اللحوم المختلفه الموجوده فى الصوره فإذا شككنا فى اللحم نقوم اختبار بسيط لمعرفه اذا كانت اللحمة لحمة حمير وهي أن تقوم بتدفئة السكين علي النار وقطع شريحة صغيرة، فإذا تغيرت الرائحة إلي الأسوأ وكانت مختلفة عن الرائحة المعتادة فإنها تكون لحوماً غير صالحة، طريقه أخرى عند طهى لحم الحمير بعد الغليان تظهر على سطح الشوربة بقع صفراء زيتية yellow oil granules و يكون ملمس اللحم المسلوق خشن و طعمه مسكر نتيجة لان لحوم الحمير تحتوى على نسبة عالية من مادة الجليكوجين (وهى مادة نشوية وكربوهيدراتية) وهى اساس التعرف على هذه النوعية من اللحوم حتى ولو فى صورتها المعروفة. و يوجد طريقه لمعرفه اللحم الميت معرفة اللحم الميت من خلال قطع جزء بسيط ووضعه في كمية من المياه، فإذا تلوثت المياه بالدم كان اللحم لحيوان ميت، كما أن الحيوان الميت لحمه شديد التماسك.
السلام عليكم
إذا وصلنا لمرحلة التذوق و عرفنا الطعم السكري.....أطفرت
بارك الله فيك يا شيخ
أستودعكم الله الذي لا تضيع ودائعه
[/CENTER]
  • ملف العضو
  • معلومات
الصورة الرمزية مسعود العقبي
مسعود العقبي
عضو متميز
  • تاريخ التسجيل : 12-05-2009
  • الدولة : سيدي عقبة
  • العمر : 31
  • المشاركات : 676
  • معدل تقييم المستوى :

    15

  • مسعود العقبي is on a distinguished road
الصورة الرمزية مسعود العقبي
مسعود العقبي
عضو متميز
رد: كيف نفرق بين لحم الحمير و لحم الميته l
05-12-2012, 06:26 AM

اللهم صـل وسلـم وبارك علــى سيـدنا محمـد عـدد اوراق الاشجـــار وعــدد مـياه البحـــار وعدد ما اظلم عليه الليل وما اضاء عليه النهار

:: خدمات التصميم الالكتروني ::
www.facebook.com/tasmimdz







  • ملف العضو
  • معلومات
الصورة الرمزية قطر.الندى
قطر.الندى
عضو متميز
  • تاريخ التسجيل : 11-09-2012
  • المشاركات : 1,400
  • معدل تقييم المستوى :

    14

  • قطر.الندى will become famous soon enoughقطر.الندى will become famous soon enough
الصورة الرمزية قطر.الندى
قطر.الندى
عضو متميز
رد: كيف نفرق بين لحم الحمير و لحم الميته l
05-12-2012, 01:17 PM
شكرا لك يا أستاذ على هذه المعلومات القيمة، في الواقع لم أكن على دراية بالعديد منها من قبل، فبالنسبة لي الأمر سيان مادمت نباتية مئة بالمئة ولا آكل أية نوع من اللحوم، أما بخصوص عائلتي فنحن نشتري اللحوم بكل أنواعها من أشخاص نعرفهم حق المعرفة، ولم يسبق وأن تعرضنا لمثل هذه الأمور، بارك الله فيك.
مواقع النشر (المفضلة)

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع


الساعة الآن 04:47 PM.
Powered by vBulletin
قوانين المنتدى