شطيطحة لسان بقر
07-05-2015, 03:30 PM
المقادير:
1 كلغ لسان بقر، 1 ورق الغار، 2 فصوص من الثوم، مهروسة، 1 بصلة، الملح والفلفل، ماء
الصلصة:
1 ملعقة طعام ثوم مهروس، 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل، 1 ملعقة صغيرة من، الفلفل الحلو، 1 ملعقة كبيرة من مركز الطماطم، 2 حبات طماطم كبيرة، مبشورة
2 ملاعق زيت الطهي، 200 غ الزيتون الأخضر.
طريقة التحضير:
- نضع جميع المكونات اللازمة (ملح، فلفل، ورق الغار والبصل والثوم) لطبخ اللسان في قدر مع إضافة الماء، ونتركه يطهى حتى ينضج.
- تأخذ 3 أكواب من صلصة الطبخ وتوضع جانبا.
- في مقلاة يقلى الثوم في الزيت لمدة 1 دقيقة على نار هادئة.
- نضيف الملح والفلفل والفلفل الحلو والطماطم المبشور واللسان المطبوخ.
- يقلى على نار هادئة حتى تتبخر جميع السوائل.
- نضيف الطماطم المركزة ونحرك المزيج باستمرار لمدة 1 دقيقة على نار هادئة.
- نضيف 3 أكواب من الصلصة السابقة والزيتون.
- تصب في طبق الغراتان.
- تدخل في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة.
جواهر الشروق
بسم الله الحي الذي لا يموت.gif "10")
.gif)
