تسجيل الدخول

بوظة التمر والعسل





تفاصيل الاكلة



تصنيف: حلويات,سفرة الحفلات,بوظه
المطابخ: المطبخ السعودي
المكونات: مكسرات,حليب ومشتقاته
8 -10 أشخاص
للتحضير: 20 دقيقة



المقادير


علبة 397 غرام من حليب المكثف المحلّى ، المبرد
3 أكواب أو 750 مل من الكريما المخفوقة السائلة ، المبردة
2/1 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيلا
2/1 1 كوب أو 225 غرام من اللوز المحمص المقطع إلى قطع صغيرة
كوب واحد أو 100 غرام من مسحوق الفستق
كوب واحد أو 150 غرام من التمر المفروم
4/1 كوب أو 60 مل من شراب التمر
طريقة التحضير


يُمزج حليب المكثف المحلّى مع الكريما السائلة ومسحوق الفانيلا في وعاء خلاط كهربائي. تُخفق المكونات حتى الحصول على مزيج كثيف ومتماسك.
يُضاف إليه اللوز، الفستق والتمر بتأنّ.
تُسكب نصف كمية مزيج الكريما في صينية 12 سنتيمتر 23x سنتيمتر مغلفة بورق الألومنيوم.
يُسكب شراب التمر بتأنّ فوق الكريما، ثم تُسكب الكمية المتبقية من مزيج الكريما.
تُغطى الصينية بورق نايلون لاصق وتُثلج لمدّة لا تقل عن 12 ساعة حتى تجمد البوظة.
تُقطع إلى شرائح وتُقدم.
نصيحة لطهي الطبق:
: يجب وضع الكريما السائلة والحليب المحلى في الثلاجة حتى تبقى حرارتها بين 3 –5 درجة مئوية لكي تخفق.
بوظة الشوكولاتة





تفاصيل الاكلة



تصنيف: حلويات,سفرة الاطفال,سفرة الحفلات,سفرة اعياد الميلاد,بوظه
المطابخ: المطبخ السوري
المكونات: بيض,حليب ومشتقاته
8 - 10 أشخاص
للتحضير: 20 دقيقة



المقادير
2/1 2 كوب أو 600 مل من الحليب
علبة 395 غرام من حليب المكثّف المحلّى بالشوكولاتة
زلال 7 بيضات
4/3 كوب أو 100 غرام من السكر البودرة
2/1 2 ملعقة صغيرة من روح الفانيلا
ملعقة صغيرة من روح اللوز
علبتان 170 غرام من قشطة
كوبان أو 500 مل من الكريما المخفوقة
طريقة التحضير


يوضع حليب المكثّف المحلّى بالشوكولاتة في قدر ويُترك على النار حتّى الغليان تقريباً. يُرفع عن النار ويُترك جانباً.
يُخفق زلال البيض في وعاء مع روح الفانيلا وروح اللوز، وتُمزج المكوّنات جيداً لمدّة 3 دقائق. يُضاف الحليب تدريجيّاً مع الاستمرار بالخفق.
يُسخّن مزيج الحليب من جديد على حرارة خفيفة، مع التحريك باستمرار حتّى يبدأ مزيج الحليب بالاشتداد. يُرفع المزيج عن النار ويُترك جانباً. يجب تجنب غلي مزيج الحليب.
تُضاف قشطة إلى مزيج الحليب وتُمزج جيداً معه، ثم يُترك الوعاء جانباً ليبرد.
عندما تصبح حرارة مزيج الحليب 25 درجة مئويّة، تُخفق الكريما جيداً، وتُسكب على مهل فوق الصلصة.
يُسكب المزيج في قالب مستطيل، ويُثلّج لمدّة 24 ساعة.
نصيحة للطهو: تُحفظ الكريما المخفوقة في البرّاد لأنّ درجة حرارة الكريما السائلة يجب أن تبقى بين 3 و5 درجات مئويّة حتّى تُخفق.
كوكتيل الفواكه


تفاصيل الاكلة



تصنيف: عصائر,سفرة الحفلات,سفرة اعياد الميلاد,بوظه
المطابخ: المطبخ الفرنس>
المكونات: فواكه,حليب ومشتقاته
4 - 6 اشخاص
للتحضير: 10 - 15 دقيقة


المقادير
1 حبة موز
1 حبة كيوي
5 حبات فراولة (فريز)
2 ملعقة كبيرة قشطة
2/1 علبة 400غ من الحليب المكثف المحلى
2 كرة آيس كريم فانيليا
طريقة التحضير


يقشر الموز والكيوي.
توضع الفواكه والآيس كريم والحليب المكثف المحلى وقشطة في الخلاط، وتمزج حتى يصبح المزيج متكاثفاً ومتجانساً.
يصب في كوب زجاجي، ويقدم بارداً.
مـيـلـك شـايـك بالشوكولاتة


تفاصيل الاكلة



تصنيف: عصائر,سفرة الاطفال,سفرة الحفلات,سفرة اعياد الميلاد,بوظه
المطابخ: المطبخ الفرنسي
المكونات: فواكه,حليب ومشتقاته
2 - 4 أشخاص
للتحضير: 10 - 15 دقيقة

المقادير


6 كرات آيس كريم شوكولاتة
100غ شوكولاتة سوداء للطهي، مذوبة
2/1 علبة × 397غ حليب المكثف المحلى
1 كوب حليب محضر، بارد
2/1 كوب فراولة (فريز) طازجة
طريقة التحضير


يمزج الآيس كريم، الشوكولاتة المذوبة، الحليب المكثف المحلى، الحليب والفراولة في الخلاط لمدة دقيقتين، حتى يصبح المزيج كثيفاً وذا رغوة.
يصب المزيج في كوب زجاجي.يمكن إضافة كرة أخرى من الآيس كريم حسب الرغبة.
بوظه


تفاصيل الاكلة


تصنيف: سفرة الاطفال,سفرة الحفلات,سفرة اعياد الميلاد,بوظه
المطابخ: المطبخ السوري
المكونات: حليب ومشتقاته
6 - 8 أشخاص
للتحضير: 40 دقيقة


المقادير
ظرفان من بودرة كريما للخفق
كوب حليب محضر
½ ملعقة صغيرة من روح الفانيلا
علبة من الحليب المكثف المحلى
علبة من القشطة
ملعقتان كبيرتان من بودرة نسكويك
500غ بسكويت شاي مربّع
طريقة التحضير


تخفق بودرة الكريما مع حليب والفانيلا
يضاف إليها الحليب المكثف المحلى و القشطة. يقسم مزيج الكريما إلى قسمين وتضاف بودرة نسكويك إلى أحدهما
يوزع البسكويت في قعر طبق بيركس؛ يسكب عليه خليط الكريما،
ثم طبقة ثانية من مزيج الشوكولاته والكريما
تنشر طبقة أخيرة من البسكويت فوقه
يبرّد.
لا تنسو الردود

اين الردود

شكرا لك
جعلها الله في ميزان حسناتك

بارك الله فيك

اين الردود

يعطيك الصحة حنونة ننتظر منك المزيد
تقبلي مروري

شكرا اختي بارك الله فيك