تسجيل الدخول

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


المقادير

نصف كيس حب حمص منقوع في الماء قبل 12 ساعة على الأقل ومصفى من الماء
نصف باقة بقدونس
5 بصلات
قليل من أوراق النعنع
3 ضروس ثوم
ملح
ملعقة صغيرة كمون
نصف ملعقة صغيرة قرفة
ملعقة طعام ممسوحة من النشا
ملعقة طعام ونصف سمسم
نصف كوب ماء مذوب مع ملعقة صغيرة نشا
زيت للقلي

الطريقة

سنقوم بطحن ( البقدونس + البصل + الثوم + الحمص + النعنع ) في مطحنة اللحم مرتين حتى يصبح الخليط لدينا ناعماً جداً

ثم سنقوم بوضع الخليط في طبق عميق ونضيف إليه ( الملح ، القرفة ، الكمون ، السمسم ، النشا )



ونفركهم معاً جيداً حتى يتجانس الخليط مع بعضه البعض



بواسطة الأداة الخاصة بتقريص الفلافل أو بواسطة اليد ( أنا استعملت هنا اليد عوضاً عن الآداة )



سنبلل اليدين بالنشا المذوب بالماء



ثم نقوم بتشكيل أقراص دائرية بين راحتي اليد ثم نضغطها قليلاً حتى تشكل لدينا كشكل القرص حتى ننهي كامل الكمية بهذا الشكل



ثم نسخن الزيت في قدر على النار ونقليها به مع تحريكها بواسطة مغرفة طعام متعددة الثقوب ( يجب أن يكون الزيت غزيراً )



ثم توضع في مصفاة للتخلص من الزيت وتقدم فيما بعد على الشكل الذي ترغبين فيه



وصحتين وهنا

وربي يحفظكم بحفظه