تسجيل الدخول تسجيل جديد

تسجيل الدخول

إدارة الموقع
منتديات الشروق أونلاين
إعلانات
منتديات الشروق أونلاين
تغريدات تويتر
  • ملف العضو
  • معلومات
الصورة الرمزية gamalove2002
gamalove2002
شروقي
  • تاريخ التسجيل : 11-09-2007
  • الدولة : تلمسان العالية
  • العمر : 39
  • المشاركات : 15,900
  • معدل تقييم المستوى :

    32

  • gamalove2002 is on a distinguished road
الصورة الرمزية gamalove2002
gamalove2002
شروقي
رد: مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت
29-06-2008, 11:16 AM
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة moulay076 مشاهدة المشاركة
موح الله يحفظك , شرفة الجهة الغربية بتحظيرك الكارانتيكا

و الدوق يتغير بتغير الحاسة

شكرا ثانية و في انتظار الشيخ ديدين
شكرا لك اخي على التشجيع;)
و في انتظار دورك انت ايضا:D
ساعمل على ترشيحك:D
  • ملف العضو
  • معلومات
الصورة الرمزية أم كلثوم
أم كلثوم
مستشار
  • تاريخ التسجيل : 19-11-2007
  • الدولة : الجزائر
  • العمر : 38
  • المشاركات : 3,387
  • معدل تقييم المستوى :

    20

  • أم كلثوم is on a distinguished road
الصورة الرمزية أم كلثوم
أم كلثوم
مستشار
رد: مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت
29-06-2008, 11:33 AM
الله ...الله..
موضوع رائع اختاه
دائما تمتعينا بجديدك
محمد هدا وين عرفت الكرانتيكا .... بصح بنينة:rolleyes:
مشكور عليها :p
وشكرا طبعا لدندونة على الموضوع:o
  • ملف العضو
  • معلومات
الصورة الرمزية gamalove2002
gamalove2002
شروقي
  • تاريخ التسجيل : 11-09-2007
  • الدولة : تلمسان العالية
  • العمر : 39
  • المشاركات : 15,900
  • معدل تقييم المستوى :

    32

  • gamalove2002 is on a distinguished road
الصورة الرمزية gamalove2002
gamalove2002
شروقي
رد: مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت
29-06-2008, 11:50 AM
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أم كلثوم مشاهدة المشاركة
الله ...الله..

موضوع رائع اختاه
دائما تمتعينا بجديدك
محمد هدا وين عرفت الكرانتيكا .... بصح بنينة:rolleyes:
مشكور عليها :p

وشكرا طبعا لدندونة على الموضوع:o
اهلا كلثوم:cool:
واش هاد الغيبة
حسابي معاك بعدين:cool:
يعني احنا اخوة بالكلام بس
ح وريك:cool:
و حطي الف فرنك حق ما كليتي نتاع الكارانتيكا:cool:
  • ملف العضو
  • معلومات
الصورة الرمزية سيف الدين القسام
سيف الدين القسام
شروقي
  • تاريخ التسجيل : 17-04-2008
  • الدولة : قسنطينة العاصمة المستقبلية
  • العمر : 36
  • المشاركات : 4,343
  • معدل تقييم المستوى :

    21

  • سيف الدين القسام is on a distinguished road
الصورة الرمزية سيف الدين القسام
سيف الدين القسام
شروقي
رد: مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت
29-06-2008, 12:34 PM
السلام عليكم في برنامج كول واسكت:D
معكم اليوم دولة الرئيس ديدين:)
وبعد توسلات احد الاخوة من الغرب الشقيق
وطلبه طبق قسنطيني اصلي
فهاكم هذه المحاولة البسيطة
شهية طيبة للانصار والمؤيدين:D
طبقنا اليوم هو الشخشوخة القسنطينية
والتي من المفروض ان تتم بالعصبانة
ولكن لانعدام الوصفات نقدمها باللحم:(

تعريف الشخشوخة :

أكلة جزائرية عريقة لا يمكن أبدًا تجاوزها.. إنها أحد أهم الأطباق التي تمثل المناسبات الرسمية الجزائرية.. الأعراس والاستقبالات خاصة



كل الذي أعرفه أن لها عجينة متجانسة بشدة .. يتم تسويتها مع المائدة أو على اليد على حسب خبرة الطابخ.. وترقق بشدة لدرجة أن تتوقع أنها ستتقطع في أي لحظة.. ثم توضع على “طاجين الشخشوشة” الخاص بها لوحدها.. (الطاجين
و أداة طهو الشخشوخة الأولية )


بعد أن تقترب الطبقة الرقيقة الأولى من الاستواء توضع فوقها طبقة أخرى وتقلبان معا.. وهكذا دواليك في كل مرة نضع طبقة جديدة حتى تتشكل الرقائق فوق بعضها.. وفي الأخير يتم “تفتيت” الرقائق إلى قطع صغيرة.. وهي أكلة جماعية بالمناسبة.. توزع فوقها قطع اللحم لا يهم هنا لحم دجاج أو أي لحم آخر.. الحمص والبيض المسلوق.. على حسب ذوق كل واحد.. وتمرق على حسب الرغبة..
يبقى كما يقال نفس وخبرة الطابخ هو كل شيء فيها..


والمعذرة لم أجد صورً تشفي غليلي عن
الشخشوخة.....



(بعد الإنتهاء من صنع الشخشوخة الأولية)

500غ
شخشوخة
2 كلغ لحم بقر أو دجاج
3 حبات طماطم مفرومة
حبة بصل مفرومة
ملح
فلفل اسود
ثوم
2 ملاعق زبدة
حمص

الطريقــــة الإستعمال :

- المرق :

-بعد وضع البصل و الطماطم و البهارات و الحمص و اللحم و ثم أضف ملعقتي الزبدة و نصف كوب من الماء واتركها تتقلى على نار هادئة حتى يدبل الخليط وبعدها أضف 1.5 لتر من الماء .
- عندما تغلي المرق أضيف ملعقت طماطم معلبة و أتركها حتى ينضج اللحم
.

- كيفة طهو الشخشوخة :

- أضف الى كمية الشخشوخة مقدار من الزيت و ضعها لتطهو على البخار و ثم كرر العملية باضافة كمية من الماء حتي تنضج .
- بعد الطهو على البخار أضف لها كمية الزبدة و بعدها أضف المرق الى الشخشوخة و ضعها على النار حتي تتشرب الشخشوخة المرق .
ملاحظة :
المرق يوضع على الشخشوخة بحسب الغاية

بعد كل هذا التعب يمكن تقديمها في ارقى المناسبات بعد وضع اللحم و الحمص و باقي الملحقات

وشهية طيبة


يا من يذكرني بعهد أحبتي طاب الحديث عنهم و يطيب
أعد الحديث علي من جنباته إن الحديث عن الحبيب حبيب
ملأ الضلوع و فاض عن أجنابها قلب إذا ذَكَرَ الحبيبَ يذوب
icon36
  • ملف العضو
  • معلومات
الصورة الرمزية أختُ عبد الرحمان
أختُ عبد الرحمان
شروقي
  • تاريخ التسجيل : 15-02-2008
  • الدولة : بريطـانيا
  • العمر : 32
  • المشاركات : 11,741
  • معدل تقييم المستوى :

    29

  • أختُ عبد الرحمان will become famous soon enoughأختُ عبد الرحمان will become famous soon enough
الصورة الرمزية أختُ عبد الرحمان
أختُ عبد الرحمان
شروقي
رد: مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت
29-06-2008, 01:25 PM
شـكرا لك أخي على الوصفة:) ...أعرف الشخشوخة بالإسـم فقط:rolleyes: ... سأجربها بإذن الله و بدون عصبان:o
بـارك الله فيك شيف:)
سلام





أنت يا أيّها الافريقيّّ !!

هل تعلم أنّ 45% فقط من سكّان افريقيا مسلمون؟!

6 ملايين من مسلمي افريقيا يعتنقون النّصرانيّة كلّ سنة !

أليس من المفروض أن تكون افريقيا قارّة مسلمة؟

فأين نحن من نشر هذا الدّين ؟
  • ملف العضو
  • معلومات
الصورة الرمزية دنيا الأمل
دنيا الأمل
شروقي
  • تاريخ التسجيل : 17-10-2007
  • الدولة : الجزائر الحبيبة
  • العمر : 38
  • المشاركات : 9,137
  • معدل تقييم المستوى :

    26

  • دنيا الأمل is on a distinguished road
الصورة الرمزية دنيا الأمل
دنيا الأمل
شروقي
رد: مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت
29-06-2008, 01:38 PM
شكرا لك ديدين على حسن تقديمك للشخشوخة;)
آمل أن يفهم الاخوة الاعضاء طريقة التحظير:rolleyes:
أي استفســــــار أو تساؤل نحن مستعدون للاجابة
آمل ان يعجبكم الطبق;)
سلام



سأظل اذكركم اذا جن الدجى .....أو أشرقت شمس على الأزمان
سأظل أذكركم أخوة وأحبة ..... هـم في الفؤاد مشاعل الإيمـان

سـأظل اذكركم بحجم محبتي ..... فمحبتي فيض مـن الوجـدان
فلتذكروني بالدعـاء فانني ..... فـي حبكم ارجـو رضى الرحمن
  • ملف العضو
  • معلومات
الصورة الرمزية مولاي الطاهر
مولاي الطاهر
شروقي
  • تاريخ التسجيل : 08-09-2007
  • الدولة : وهرانستان
  • المشاركات : 1,899
  • معدل تقييم المستوى :

    18

  • مولاي الطاهر is on a distinguished road
الصورة الرمزية مولاي الطاهر
مولاي الطاهر
شروقي
  • ملف العضو
  • معلومات
الصورة الرمزية rana
rana
عضو متميز
  • تاريخ التسجيل : 02-10-2007
  • الدولة : كوخ فوق جبل بجانب السحاب
  • المشاركات : 881
  • معدل تقييم المستوى :

    17

  • rana is on a distinguished road
الصورة الرمزية rana
rana
عضو متميز
رد: مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت
29-06-2008, 04:30 PM
شكرا لك اخي ديدين الطبق كان رائع والشخشوخة انا نموت عليها نحبها بزاف وبربي ان شاء طبقك رايح يوصل للعالمية
  • ملف العضو
  • معلومات
الصورة الرمزية سيف الدين القسام
سيف الدين القسام
شروقي
  • تاريخ التسجيل : 17-04-2008
  • الدولة : قسنطينة العاصمة المستقبلية
  • العمر : 36
  • المشاركات : 4,343
  • معدل تقييم المستوى :

    21

  • سيف الدين القسام is on a distinguished road
الصورة الرمزية سيف الدين القسام
سيف الدين القسام
شروقي
رد: مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت
29-06-2008, 07:53 PM
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة meriouma_alg مشاهدة المشاركة
شـكرا لك أخي على الوصفة:) ...أعرف الشخشوخة بالإسـم فقط:rolleyes: ... سأجربها بإذن الله و بدون عصبان:o

بـارك الله فيك شيف:)

سلام
وفيكي بارك الله الشيف القادم:D
بالعصبانة خير هذي نصيحتي:)
يا من يذكرني بعهد أحبتي طاب الحديث عنهم و يطيب
أعد الحديث علي من جنباته إن الحديث عن الحبيب حبيب
ملأ الضلوع و فاض عن أجنابها قلب إذا ذَكَرَ الحبيبَ يذوب
icon36
  • ملف العضو
  • معلومات
الصورة الرمزية سيف الدين القسام
سيف الدين القسام
شروقي
  • تاريخ التسجيل : 17-04-2008
  • الدولة : قسنطينة العاصمة المستقبلية
  • العمر : 36
  • المشاركات : 4,343
  • معدل تقييم المستوى :

    21

  • سيف الدين القسام is on a distinguished road
الصورة الرمزية سيف الدين القسام
سيف الدين القسام
شروقي
رد: مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت
29-06-2008, 07:55 PM
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة دنيا الأمل مشاهدة المشاركة
شكرا لك ديدين على حسن تقديمك للشخشوخة;)

آمل أن يفهم الاخوة الاعضاء طريقة التحظير:rolleyes:
أي استفســــــار أو تساؤل نحن مستعدون للاجابة
آمل ان يعجبكم الطبق;)
سلام

اكيد حيعجبهم الطبق:)
كل شيء قسنطيني فور بزاف:D
يا من يذكرني بعهد أحبتي طاب الحديث عنهم و يطيب
أعد الحديث علي من جنباته إن الحديث عن الحبيب حبيب
ملأ الضلوع و فاض عن أجنابها قلب إذا ذَكَرَ الحبيبَ يذوب
icon36
مواقع النشر (المفضلة)

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع


المواضيع المتشابهه
الموضوع
تعلمنا من منتدى الشروق
عبر عن حالتك بصورة...أرجو التثبيت
إلى المشرفين أرجو التثبيت
مبروك لمنتدى الشروق اليومي عام من التميز
الساعة الآن 06:05 AM.
Powered by vBulletin
قوانين المنتدى