تسجيل الدخول

المقادير :
لحم حسب أفراد العائلة أو قطعة كبيرة .
3 حبات قرنفل .
1 ورقة رند .
1 بصل .
فلفل أسود .
1 عود قرفة .
ملح .
زيت .
زبدة .
ماء.
برقوق أو العينة .

التزين :
حبات من اللوز المقشر.
زبدة أو زيت

التحضير :

في طاجين نضع اللحم + الرند + الفرنفل + فلفل الأسود + بصلة مبشورة + شوية زيت + شوية ملح و نغطى حسب مستوى اللحم ماء و نضعه فوق نار قليلة مغطى يطيب على مهل حتى ينشف شوية من المرق .

في طاجين آخر نضع شوية زبدة + ملح + فلفل أسود + ماء و البرقوق و لما يغلي نضيف له لسكر حسب الذوق .

التقديم :

في صحن نضع اللحم في الوسط و نضع حبات البرقوق دون المرق نحيط بهم اللحم و نضع من الفوق مرقة اللحم و نزين بحبات اللوز التي قليناها إما في الزبدة أو الزيت .

ملاحظة هامة :
عند طهي اللحم لا تكثري من الملح لأنه كلما عقدت الرقة زادت كمية الملح لذا قللي منه و ستحصلين على نتيجة رائعة .

شهية طيبة .

أرجو التثبيت .