نوع غـريب من التمور بــ "طولقة"
09-07-2010, 10:16 AM
نوع غريب من التمور بــ طولقة
يبلغ عدد أنواع التمور حوالي 400 نوعا مقسمة إلى عدة
فصائل حسب الشكل والحجم واللون والليونة والصلابة ومدة التخزين. ومن بين أنواع التمور في الجزائر تمر يطلق عليه اسم تمر "مخ البقر" في منطقة "طولقة" ولاية "بسكرة" أو إسم "رق المقار" في مناطق أخرى من نفس الولاية. ومما يدعو إلى الغرابة في هذا النوع من بين كل الأنواع الأخرى أنه نادر جدا ولا يخزن إلا أكثر من ثماني ساعات حتى ولو كان ذلك في ثلاجة أو مجمد كما أن القليل من سكان الجنوب يعرفونه أو يسمعون حتى اسمه. وينتمي "رق المقار" إلى فصيلة الغرس بمعنى التمر اللين الذي يأكل بعد العجن والتجفيف وهذا مما زاد في غرابته حيث لا يمكن عجنه او تجفيفه وتخزينه بالرغم من إنتمائه لفصيلة "الغرس" . وحسب بعض الفلاحين بمنطقة "طولقة" فإن تمر "رق المقار" يتعفن ويتحول لونه إلى بني ثم اسود بعد قطفه بحوالي ثماني ساعات على اكثر تقدير لذا يجب استهلاكه مباشرة بعد الجني. وذكر آخرون أن تناول تمر "رق المقار" من الافضل أن يكون في الصباح الباكر أي في جو تميزه درجة حرارة منخفضة. ومن غرائب "رق المقار" كذلك أنه يتميز بطعم حلو أكثر من " دقلة نور" الشهيرة ومع ذلك لا تسبب التخمة للأكل إذا تناول منها كميات كبيرة كما هو الحال بالنسبة لـــ "دقلة نور" أو التمور الأخرى. ونذكر ان عدد النخلات المنتجة لتمر "رق المقار" قليلة جدا في بساتين النخيل حيث توجد نخلة واحدة أو نخلتين كمعدل في بستان تفوق عدد نخلاته خمسين نخلة في أغلب بساتين الواحات. وتتميز تمور رق المقار بشكل دقلة نور من حيث قامة النخلة وطول جريدها وحجم عراجينها.
نقلت لكم هذا الموضوع من عدد قديم
من مجلة المعرفة الجديدة القسنطينية.
من مواضيعي
0 التغذية: نصائح وحيل حول الأكل الصحي اهمالها قد يسبب لنا مشاكل صحية لا نعرف اين سببها؟
0 فوضى سينوفاك الصينية.. لقاح واحد و3 نتائج متضاربة
0 "نوع آخر مثير للقلق".. سلالات كورونا المتحورة تنتشر في 50 بلدا
0 إجراء تغييرات إيجابية: نصائح وحيل للتغذية السليمة ولتقوية الاعصاب
0 هل لديك وزن زائد؟ نستطيع مساعدتك
0 يؤثر نظامك الغذائي على صحتك: كيفية الحفاظ على التغذية الجيدة
0 فوضى سينوفاك الصينية.. لقاح واحد و3 نتائج متضاربة
0 "نوع آخر مثير للقلق".. سلالات كورونا المتحورة تنتشر في 50 بلدا
0 إجراء تغييرات إيجابية: نصائح وحيل للتغذية السليمة ولتقوية الاعصاب
0 هل لديك وزن زائد؟ نستطيع مساعدتك
0 يؤثر نظامك الغذائي على صحتك: كيفية الحفاظ على التغذية الجيدة
