أطعمة تساعد على بناء العضلات
11-03-2012, 11:14 AM
يعد البيض واحداً من أهم المصادر الغذائية التي تمد الجسم بالبروتينات وأقلها من حيث السعرات الحرارية، فبالإضافة إلى نسبة البروتين العالية بصفار البيض، فهو يحتوي أيضاً على فيتامين B12 الذي يساعد على التخلص من الدهون وتقوية العضلات، كما أن البيض يساعد على تقليل فرص الإصابة بأمراض القلب. القيمة الغذائية للبيض: يحتوي البيض على الفيتامينات B6، B12، D وE، والحديد، والفوسفور، والزنك.
يحتوي اللوز على "ألفا توكوفيرول فيتامين E" وهي إحدى صور فيتامين E التي يمتصها الجسم بسهولة، حيث أن فيتامين E هو أحد مضادات الأكسدة القوية التي تقي من أية إصابة بعد التمرينات الصعبة، يمكنك تناول مقدار من اللوز يساوي قبضتي اليد يومياً، وقد أثبتت إحدى الدراسات في جامعة تورونتو أن هذه الكمية لا تسبب زيادة في الوزن. القيمة الغذائية للوز: أكدت إحدى الدراسات المنشورة مؤخراً بدورية "جريدة الجمعية الطبية الأميركية" أن الذين يتناولون فيتامين E بكثرة أقل عرضة للإصابة بمرض الزهايمر من غيرهم بنسبة 67%.
سمك السلمون غني بالبروتين عالي الجودة وبأحماض أوميغا 3 الدهنية التي يتسبب نقصها في تكسير البروتين في العضلات بعد التمرينات الشاقة. القيمة الغذائية للسلمون: بالإضافة إلى تقليل فرص الإصابة بأمراض السكري والقلب، فقد أكد الباحثون بجامعة ولاية لوزيانا الأميركية أن إضافة 1.8 غرام من سمك السلمون في الحمية الغذائية اليومية يقلل من قدرة الجسم على مقاومة الأنسولين بنسبة 70% خلال 12 يوماً.
الزبادي مزيج مثالي بين البروتين والكربوهايدرات اللازمة للجسم بعد التمارين الرياضية واللازمة لنمو العضلات، يمكنك تناول الزبادي مع الفواكه لتحصل على أكبر قدر من القيمة الغذائية. القيمة الغذائية للزبادي: يعد الزبادي واحداً من الأطعمة القليلة التي تحتوي على حمض اللينوليك (نوع من الدهون يساعد على تقليل الدهون في الجسم).
يعد اللحم البقري واحداً من أهم المصادر الغذائية الغنية بكل من البروتين، والحديد، والزنك والكرياتين (الذي يمد الجسم بالطاقة ويساعده على ضخ الحديد به بنسبة 2 غرام لكل 16 أوقية). القيمة الغذائية للحم البقري: لحم البقر هو مخزن لمعدن السيلينيوم الذي يتسبب نقصه في زيادة نسبة التعرض للإصابة للسرطانات .
تساعد الدهون الموجودة بزيت الزيتون على منع انهيار أو تكسر العضلات عن طريق خفض مستويات بروتين "Tumor Necrosis Factor-a" المرتبط بأي تلف أو ضعف بالعضلات. القيمة الغذائية لزيت الزيتون: بالإضافة إلى غناه بفيتامين E، فهو يحتوي على دهون تساعد في تقليل الإصابة بأمراض القلب، وسرطان القولون، والسكري وهشاشة العظام.
تحتوي العضلة الواحدة على 80% ماء، حيث أكدت إحدى الدراسات الألمانية التي تعود إلى عام 1997 أن مركب البروتين يظهر بشكل أكبر في خلايا العضلات المشبعة جيداً بالماء بالمقارنة بمثيلاتها الجافة. القيمة الغذائية للماء: اكتشف الباحثون في جامعة "لوما ليندا" بولاية كاليفورنيا الأميركية أن أولئك الذين يشربون أكثر من 8 أكواب من الماء يومياً أقل عرضة للإصابة بالنوبة القلبية القاتلة، من أولئك الذين يشربون كمية أقل بنسبة 54%.
أكدت إحدى الدراسات الحديثة أن العدائين الذين يتناولون كوبين من القهوة قبل ميعاد السباق ببضعة ساعات يتمكنون من العدو لمدة أطول من أولئك الذين لا يتناولون القهوة بنسبة 9%، ويعود السبب في ذلك إلى أن الكافيين الموجود بالقهوة يقوم بتحفيز العضلات أثناء التمرين. القيمة الغذائية للقهوة: تقلل القهوة من الإصابة بمرض باركنسون (أو الرعشة غير الإرادية وهو عبارة عن خلل يصيب الجهاز الحركي ويؤدي إلى اضطرابه).
.gif "7")
