دجاج بحشوة البطاطس
04-08-2014, 10:59 AM
دجاج بحشوة البطاطس
المقادير:
صدور دجاج مخليه من العظم
عصير ليمون
الملح
زنجبيل
حب الهيل
فلفل الاسود
قرفه
زعتر
مقادير الحشو:
بطاطا مسلوقة ومهروسة
جبن مثلثات
وجبن كيري
ملح
فلفل اسود
قرفة
بقدونس
الطريقة:
نتبل صددورالدجاج بالليمون والملح والزنجبيل وحب الهيل والفلفل الاسود والقرفة والزعتر
انا قمت برش كل قطعة بهذه البهارات
نفتح صدور الدجاج من الوسط ولانصل للاخر وبعد هذه الخطوة نتبلها بالبهارات
نضع الحشوة بالمنتصف ونغلق بالجزء الاخر من صدر الدجاج
نلف الصدر بقطعة من السيلفر (القصدير ) ونضعها علي البخار
ونتركها تقريبا نصف ساعة
نتركها حتي تبرد ثم نضعها في بيض مخفوق مع قليل من الملح والفلفل الاسود
ثم نضعها بالبقسماط ونكرر عملية وضعها في البيض والبقسماط مرة اخري
وتقلي في الزيت
رائعة وشهية جدا..
