قريوش بطريقتين من مطبخي بالصور

[ام سامي]

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته



اخواتي

هذه طريقتين اتحضير القريوش

الطريقة الاولى للغالية ام اماني


3كؤوس فرينة +نصف كأس نشاء +قرصة ملح+فانيليا +ملعقة صغيرة خميرة الحلوى +نصف كأس سمن ذائب و بارد+ صفار بيضة واحدة

نحك جيد
و نخرج الخليط في غربال مفتوح الثقوب

http://files.muslmah.net/Mar14/1395059039181.gif
نعجن الخليط بالماء المضاف اليه ماء الزهر

لتسهيل العجن انا عجنت بهذا و هو احسن من آلة العجن

بحيث كل كمية اتركيها تدور دقيقة كاملة

http://files.muslmah.net/Mar14/139505908221.gif

و هكذا حتى تكملي العجن

نشكل كرات و نتركها تستريح ساعة
نرش النشاء فوق الطاولة
نفتح الكرة على شكل مستطيل و نطويه على ثلاثة
و نفتح العجينة طوليا بماكنة فتح العجينة

و نعيد العملية ثلاث او اربع مرات

و نشكلها على حسب الطرق التي ستأتي لاحقا




الطريقة الثانية للغالية نور الياقوت 38

500غ فرينة +كيس خميرة الحلوى + فانيليا + قرصة ملح +125غ زبدة ذائبة و ساخنة قليلا
و نحكها جيدا حتى تختفي تكتلات الخليط
ثم نضيف بيضة صغيرة مضربة و نعجن بالماء الدافئ المضاف اليه ماء الزهر

و نعجن جيدا بحيث لا تكون العجينة طرية

حتى يسهل تشكيلها

نقسمها الى كرات صغيرة
ونتركها تستريح ساعة داخل كيس

http://files.muslmah.net/Mar14/139505816371.gif


نرش الطاولة بالنشاء و نشكل حربوش و تفتحه في ماكنة فتح العجينة في الرقم 6


http://files.muslmah.net/Mar14/1395058277381.gif


ثم نطوي على اثنان


http://files.muslmah.net/Mar14/1395058370941.gif
و نعيد العملية و نفتح في الرقم 5



ثم نشكل على حسب الطرق التالية

http://files.muslmah.net/Mar14/1395058520781.gif

http://files.muslmah.net/Mar14/1395058586051.gif

http://files.muslmah.net/Mar14/1395058644811.gif

http://files.muslmah.net/Mar14/1395058703321.gif


http://files.muslmah.net/Mar14/1395058749271.gif


http://files.muslmah.net/Mar14/1395058798831.gif






و نضعها في صنية نغطيها بكيس حتى لا تنشف


و نقلي عندما نكمل الكمية


طريقة اخرى للتشكيل


http://files.muslmah.net/Mar14/1395058850861.gif

http://files.muslmah.net/Mar14/1395058901681.gif

http://files.muslmah.net/Mar14/139505894251.gif

http://files.muslmah.net/Mar14/1395058990481.gif

http://files.muslmah.net/Mar14/1395059129651.gif


طريقة اخرى سهلة جدا


http://files.muslmah.net/Mar14/1395059251971.gif

http://files.muslmah.net/Mar14/1395059312451.gif

http://files.muslmah.net/Mar14/1395059352881.gif

http://files.muslmah.net/Mar14/1395059391631.gif




ثم نقلي الحبات واحدة تلو الاخرى في زيت غزير يحيث اثناء القلي نفرغ الزيت بالملعقة فوق الحبة القريوش

و تكون النار فوق الهادئة تحت المتوسطة

حتى لا تكون الحبة معجنة

المهم انت جربي اقلي واحدة و شوفي اذا كانت معجنة معناه النار قوية

و هاهي المجموعة


http://files.muslmah.net/Mar14/1395059598861.gif

http://files.muslmah.net/Mar14/1395059474071.gif

http://files.muslmah.net/Mar14/139505951831.gif


http://files.muslmah.net/Mar14/139505955891.gif

لا تنسوني من صالح دعائكن اخواتي

[أم خير الدين 46]

اهلا بعودتك حببيتي أم ساامي المنتدى منور بوصفااتك

ليك وحشة كبيييييييرة :11:

الله الله قريوش وعليه الكلااام :16::16:

يعطيك الصحة شرح مفصل مع طريقة التقديم رااائعة

مبدعة كالعاااادة :16::16:

صراااحة شهيتني عندي شعاال ماحضرتهشوكي شفت انتاعك جاا في خااطري :11:

تحياتي لك ولعاائلتك الكريمة

[أم خير الدين 46]

وفقك الله لما يحب ويرضى
واسعدك الله في الدااارين

اللهم اميين يارب العالمين

[ام صابرين]

واو يسلمو الايادي قريوش تع لحراير بورك فيك

[دائمة الذكر]

http://25.media.tumblr.com/tumblr_mbnfc5Oi8B1rbdmlno1_500.jpg


كالعادة فنانة و مبدعة يا صديقتي

شكرا على الشرح الوافي و ربي يفرج كربك باذن الرحمن

[ام سامي]

الله الله على الردود الرااااائعة

ربي يعطيكم ما تتمناو

راكم فرحتوني

[أم بشرى]

السلام عليكم

تسلم الأيادي يا ام سامي القريوش من الحلويات المفضلة عندي
:13: تحياتي الأخوية :13:

[ام سامي]

بارك الله فيكم على الكلام الطيب المشجع

[*ام رامي*]

اممممممممممم يشهي
تسلمي عزيزتي

[ام سامي]

شككككككككرا اختي ام رامي

مرورك اسعدني

[narriman]

رررررررررررررفع

[narriman]

تحفة ماشاء الله
بارك الله فيك
و اعطيك الصحة

[ام مهودة]

بارك الله فيك

[fifi la rose]

اممممممممممممم روووووووووووعة يعطيك الصحة و العافية