سميرة 35
22-10-2008, 05:26 PM
المشكّلــة:
نقدم لكم حلوة جزائرية رائعة انشاء الله تعجبكم .شـراهـة
http://img407.imageshack.us/img407/2353/98704357go9.jpg
المقادير:
3 اكيال طحين اي ما يعادل 300غ,1كيلة زبدة دائبة,ملعقة كبيرة فانيليا ,رشة ملح ,نصف كوب ماء الزهر
للحشــو:
400غ لوز مطحون,250غ سكر ناعم,بياض بيض حسب الحاجة حوالي 2إلى 3.قشور ليمون
للقطــر:
1 كلغ من السكر عادي,لتر من الماء ,ملعقة كبيرة ماء زهر حسب الرغبة
طريقة التحضير.
في وعاء نضع الطحين مع الملح و الزبدة و الفانيليا و امزجي الخليط جيدا و بعدها اضيفي ماء الزهر و الماء حتى تتماسك العجينة غطيها و اتركيها ترتاح مدة ساعة و في هذه الاثناء حضري الحشو اخلطي اللوز مع السكر و برش الليمون و اضيفي عليهم بياض البيض تدريجيا حتى يتجانس الخليط
ثم في وعاء اخر نضع مكونات القطر فوق نار هادئة حتى يصبح الخليط مركز
و بعدها ناخذ العجينة و نفردها فوق لوحة العمل مرشوشة بالطحين حوالي 2 مم ثم نقطع العجين المفرودة الي مربعين و ناخد الحشو و نضعه فوق واحد منهم و نغطيه بالمربع الثاني ثم نحاول تسوية الحشو جيدا داخل العجين باليد ثم نشكل الاشكال التي نريد و نزينها بالقبضة الخاصة بالحلوى مثل شكل الصورة و نضع فوقها حبة جوز او بندق و نضعها في الفرن 180 درجة و مدة 20 دقيقة و بعد اخراجها نضعها في العسل البارد .
شـراهـة جربوها واشربو بها القهوة كيما أناشـراهـة
ضـحـكضـحـك
نقدم لكم حلوة جزائرية رائعة انشاء الله تعجبكم .شـراهـة
http://img407.imageshack.us/img407/2353/98704357go9.jpg
المقادير:
3 اكيال طحين اي ما يعادل 300غ,1كيلة زبدة دائبة,ملعقة كبيرة فانيليا ,رشة ملح ,نصف كوب ماء الزهر
للحشــو:
400غ لوز مطحون,250غ سكر ناعم,بياض بيض حسب الحاجة حوالي 2إلى 3.قشور ليمون
للقطــر:
1 كلغ من السكر عادي,لتر من الماء ,ملعقة كبيرة ماء زهر حسب الرغبة
طريقة التحضير.
في وعاء نضع الطحين مع الملح و الزبدة و الفانيليا و امزجي الخليط جيدا و بعدها اضيفي ماء الزهر و الماء حتى تتماسك العجينة غطيها و اتركيها ترتاح مدة ساعة و في هذه الاثناء حضري الحشو اخلطي اللوز مع السكر و برش الليمون و اضيفي عليهم بياض البيض تدريجيا حتى يتجانس الخليط
ثم في وعاء اخر نضع مكونات القطر فوق نار هادئة حتى يصبح الخليط مركز
و بعدها ناخذ العجينة و نفردها فوق لوحة العمل مرشوشة بالطحين حوالي 2 مم ثم نقطع العجين المفرودة الي مربعين و ناخد الحشو و نضعه فوق واحد منهم و نغطيه بالمربع الثاني ثم نحاول تسوية الحشو جيدا داخل العجين باليد ثم نشكل الاشكال التي نريد و نزينها بالقبضة الخاصة بالحلوى مثل شكل الصورة و نضع فوقها حبة جوز او بندق و نضعها في الفرن 180 درجة و مدة 20 دقيقة و بعد اخراجها نضعها في العسل البارد .
شـراهـة جربوها واشربو بها القهوة كيما أناشـراهـة
ضـحـكضـحـك