|
رد: مطلوع الغرب الجزائري
اقتباس:
وابريق شاي منعنع ........ سبقوت بنيّتي سلام وداّولك الخبيزات .....خيرها في غيرها تحيّة من قلب طيّب الى قلب أطيب |
رد: مطلوع الغرب الجزائري
اقتباس:
ايّاي عندي نعلمه لك على المباشر ...بصّاح أنا ما معاياش الخطأ .....نموت على الاتقان واذا خسّرتي كاش خبزة :18::18: صراحة أحب عين تموشنت ولي أهل وأخوات في الله هناك أزورهن ويزرنني وأتمنّى زيارتك لي أهلا بك سررت بردّك |
رد: مطلوع الغرب الجزائري
اقتباس:
فعلا غاليتي الأكلات بين شرق الجزائر وغربه تختلف وتتنوّع وتتفنّن فيها نساؤنا حاضر مع المقادير |
رد: مطلوع الغرب الجزائري
اقتباس:
واش هو(لخفاف)(سفنج) عندنا ؟؟؟ اذا كان نعم.... فنعم نفس العجينة وأحيانا نقطع من عجين الخبز ونقليه فالزّيت سأحطّ الطّريقة في وقت لاحق تحيّاتي |
رد: مطلوع الغرب الجزائري
اقتباس:
نعم الخفاف هو نفسه السفنج ... كم مرة اردت ان اتعلم من امي كيف ياتي دائري داخل المقلة لكنني في كل مرة افشل و لم اصل لنتيجة مرضية لليوم ..ربما لانني لا اطبقه كثيرااااا.. عموما عجينة الخفاف تشبه عجينة الكسرة ..برك تجي جارية نتمنى ان نتعلمه منك سيدتي امل .. |
رد: مطلوع الغرب الجزائري
اقتباس:
تاكلوه بالصحة,,,, رانا نستناو الوصفة |
رد: مطلوع الغرب الجزائري
اقتباس:
الله يسلمك اختي أمل و رب يحفظك ههههههههههههههه معليش المهم نتعلم من عندك.. و مادابيك تعطيني المقادير نجربها ونوريهالك ان شاء الله ... حتى انت مرحبا بيك عندي يا لالا امل رايحة تشرفيني ..بصح ماقلتيليش وين تسكني :5: نشوفك على خير حبيبتي |
رد: مطلوع الغرب الجزائري
اقتباس:
شكرا لمرورك ريحانة الغرب |
رد: مطلوع الغرب الجزائري
اقتباس:
تحيّاتي |
رد: مطلوع الغرب الجزائري
المقادير :
يعني صراحة أنا عيني ميزاني خذي 2كيلو فرينة أنا نستعمل سفينة سوبار ورطل سميد رقيق يعني الدّقيق واذا كان عندك دقيق القمح أحسن 4ملاعق صغار خمارة الخبز واذا كانت عندك الخميرة الطّبيعية عملي حفنة ملح حسب الّذوق أنا طريقتي أضع الماء الدّافئ أولاّ ونذوّب فيه الملح ونضيف الخماّرة والفرينة والدقيق نخلّط جيّدا ونخليّه يتشرّب ويرتاح مدة15د من بعد نشمخ يديّ بالماء وندلكو شوية 5د ونخلّيه يرتاح 10د من بعد نطّلقو يعني ندلك بشوي ونضيف الماء ونلطخو مليح ونخليه يشرب الماء ونعاود نفس الطّريقة للمرّة الثانية لازم يكون مرخوف بزّاف ونخليوه يخمر ...ومين يطلع مليح نقطعوه خبيزات صغار نوضعوهم في الدقيق ونخليوهم يخمروا ثاني 15د نسخنوا الفرن مليح وطواجن وهو يطيب على ثلاث مراحل أولا نضع الخبزة في الطّجين سخون على (التريبي)وبمجرد ماتشد روحها ندخهلوها للكوشة سخونة ونارها تكون قوية ...باه الخبزة نتاعنا نتجي خفيفة وبها فراغات من الداخل ..ومن بعد نطلعوها الفوق باه تتحمرّ ...وأنا نخدم باثنين طواجن وبسرعة نكمل لخبيز ...... فهمتي أم خير الدّين ؟؟؟؟؟؟؟ سلامي وتحيّتي للجميع |
| الساعة الآن 10:17 PM. |
Powered by vBulletin
قوانين المنتدى