Crêpes turques à la sauce d'ail + Bonus
الكراب التركي https://farm3.staticflickr.com/2912/...0e4dba8c_c.jpg مقادير العجينة 400 غ فرينة ملعقة كبيرة خميرة الخبز ملعقة صغيرة ملح ملعقة صغيرة سكر 40 غ زبدة حليب دافئ لجمع العجين حوالي ربع لتر التحضير تضاف الخميرة للحليب مع السكر و تترك للحظات.... بعدها تخلط مع الفرينة و الزبدة و باقي المكونات و تجمع جيدا للحصول على عجينة طرية و تترك لبعض الوقت حتى تخمر تم تقسّم الى كويرات صغيرة متساوية ، تُفرد بشكل رقيق حتّى تنضج جيدا و تضاف لها الحشوة كما توضحه الصور... https://farm3.staticflickr.com/2918/...722752d0_c.jpg الحشوة بصلة كبيرة لحم مرحي فلفل احمر ، اخضر، اصفر مقطع صغير ( coupés en brunoise ) حبة طماطم مقطعة صغيرا حشيشة مقطّفه ملعقتين زيت زيتون جبن مبشور التوابل : بابريكا، كمون، فلفل و ملح، طريقة تحضير الحشو هي نفسها تحضير اي صلصة عادية تقلى اللحم مع البصل المفروم و يضاف له التوابل و بعدها تضاف لها بقية مكونات الحشو ما عدا الجبن طبعا و في الاخير تضاف القصبر فوقها مقطع رقيقا ( حشيشة طالبة معيشة) يترك الحشو يبرد للحظات و بقية الخطوات في الصور السابقة .... https://farm6.staticflickr.com/5036/...afb9da8d_c.jpg صلصة الثوم بالمعدنوس المكونات كاس حليب كاس زيت او اثنين لم يريدها كثيفة كثيرا (شخصيا اضع كاس واحد) 4 قطع جبن ( مثلتات) قبصة ملح:8: شوية خل او عصير الليمون نصف ربيطة اوراق معندنوس مغسولة و مجففه او اكثر حسب الذوق سنينة ثوم ( او ضرسة كما تحبو ) الكل في الخلاط اليدوي الى ان تصبح الصلصة متجانسة ( bras mixeur) البونس كالعادة هو كريب حلو بالشوكولا و المعجون https://farm8.staticflickr.com/7043/...e91b55c3_c.jpg المقادير 1/4 لتر حليب بارد 3بيض قبصة ملح 250غ فرينه 20غ زبدة دائبة يخلط الحليب مع البيض الملح و تضاف الفرينة تدرجيا تم الزبدة في الاخير و يترك يرتاح و بعدها يطبخ على مقلاه خاصة بالكراب و تزين حسب الذوق عند التقديم أتمنى أن يستفيد الجميع من الوصفات خاصة محبي الكراب المنزلي :13:في أمان الله :13: |
رد: Crêpes turques à la sauce d'ail + Bonus
فعلا رائعة بارك الله فيك :13:
|
رد: Crêpes turques à la sauce d'ail + Bonus
سلمت يداك اسومة ...
تحفة ما شاء الله .. . . . . . . . |
رد: Crêpes turques à la sauce d'ail + Bonus
مبدعة و الله يا اسماء..... و البونيس احلى
|
رد: Crêpes turques à la sauce d'ail + Bonus
بارك الله فيك
وصفات ناجحة ما شاء الله سلمت يداك أسماء |
رد: Crêpes turques à la sauce d'ail + Bonus
الله يبارك محجوز عجبوني
|
رد: Crêpes turques à la sauce d'ail + Bonus
روووووووووع الله يبارك
بارك الله فيك |
رد: Crêpes turques à la sauce d'ail + Bonus
رحمك الله يا اسووومة ...ربي اجعل هذا العمل في موازين حسناتها ...... |
رد: Crêpes turques à la sauce d'ail + Bonus
عامين وانا نخدم فيهم وكل ما نخدمهم ندعيلها وهي حية وحتى لما ماتت
|
رد: Crêpes turques à la sauce d'ail + Bonus
الله يرحمك يا أسماء و إن شاء الله نجرب الكراب التركي أعجبني جدا
و إنت يا أم 47 أو زين من صباح و أنا نستنى فيك و إنت لا خبر أدخلي برك باش نلعثلك حاجتك |
الساعة الآن 10:20 AM. |
Powered by vBulletin
قوانين المنتدى