تسجيل الدخول تسجيل جديد

تسجيل الدخول

إدارة الموقع
منتديات الشروق أونلاين
إعلانات
منتديات الشروق أونلاين
تغريدات تويتر
  • ملف العضو
  • معلومات
الصورة الرمزية هجورة
هجورة
شروقي
  • تاريخ التسجيل : 27-06-2008
  • الدولة : !! His HEART !!
  • المشاركات : 5,054
  • معدل تقييم المستوى :

    21

  • هجورة will become famous soon enough
الصورة الرمزية هجورة
هجورة
شروقي
رد: مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت
30-10-2008, 03:53 PM
واليوم مع هذه الوصفة اللذيذة والبسيطة

سرقتها من عند إحدى السيدات ههههه

اششششششششش ماتهدروشضـحـك

ْ ~حلوى بالجبن~ ْ




كيفية التحضير::

أولا: اذهب إلى الثلاجة وأحضر مايلي:

٢٥٠ غ زبدة

٥ قطع من الجبن المثلّث أي ما يعادل ٨٠ غ

١ ملعقة صغيرة من البكينغ بودر

١ ملعقة كبيرة من السكر الناعم

٣٢٠ جم من الطحين

من ٣٥٠ جم إلى ٥٠٠ جم من بسكويت مشكل ومختلف النكهات ومطحون خشن للتزيين

كميّه من العسل بقدر الرغبة

أحضرتها؟حسنا لنبدأ التحضير


اخلط جميع المكونات (ما عدا البسكويت) معاً بشكل جيد

(الزبدة، الجبنة، الطحين، البيكنغ بودر والسكّر الناعم)

ثم شكلها حسب الرغبة أصابع أو كرات
ضع الأشكال المكونة في فرن درجة حرارته تصل إلى ٣٥٠ درجة مئوية من ١٥ إلى ٢٠ دقيقة

أخرج الحلويات من الفرن واتركها لتبرد ثم ضعها في العسل ولفها في البسكويت المطحونو قدمها في أكواب ورقية
ملاحظة :
يفضل وضع ورق الشمع في الصينية لخبز الحلويّات



،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،


وبألف صحة وهناضـحـك
عـتبانْ قلْبـي عَ البـشر كلّـها..


  • ملف العضو
  • معلومات
الصورة الرمزية gamalove2002
gamalove2002
شروقي
  • تاريخ التسجيل : 11-09-2007
  • الدولة : تلمسان العالية
  • العمر : 39
  • المشاركات : 15,900
  • معدل تقييم المستوى :

    32

  • gamalove2002 is on a distinguished road
الصورة الرمزية gamalove2002
gamalove2002
شروقي
رد: مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت
30-10-2008, 03:59 PM
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة هجورة مشاهدة المشاركة
واليوم مع هذه الوصفة اللذيذة والبسيطة


سرقتها من عند إحدى السيدات ههههه

اششششششششش ماتهدروشضـحـك

أولا: اذهب إلى الثلاجة وأحضر مايلي:
و اللي ما عندوش ثلاجة ما يقدرش يديرهاالـبكـاء
قـهـقـهـةقـهـقـهـة
شكرا لك هجورة على الوصفتين الجميليتنضـحـك
فعلا اثبتي انك طباخة و حلواجية ماهرة
بالاضافة الى كل الاشغال الاخرى التي تتقنينها كالاعلام الالي
ننتظرك في وصفات جديدةكـرة
  • ملف العضو
  • معلومات
الصورة الرمزية سميرة 35
سميرة 35
عضو فعال
  • تاريخ التسجيل : 07-09-2008
  • الدولة : بومرداس
  • المشاركات : 169
  • معدل تقييم المستوى :

    16

  • سميرة 35 is on a distinguished road
الصورة الرمزية سميرة 35
سميرة 35
عضو فعال
رد: مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت
31-10-2008, 12:54 PM
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة هجورة مشاهدة المشاركة
أهلا بكم في مطبخ الشيف هجورةضـحـك





أقدم لكم اليوم::

قطايف باللوز والقشطة:





المكونات والمقادير


عجينة القطايف:
- كوب من السميد
- كوبان من الطحين
- ملعقة صغيرة ونصف الملعقة من الباكنغ باودر (خميرة الحلويات)
- بيضة
- رشة ملح
- ثلاثة أكواب من الماء الدافئ
- ملعقتا طعام من ماء الزهر
- ملعقة طعام من ماء الورد

القطر:

- خمسة أكواب من السكر
- كوب وربع الكوب من الماء
- نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون
- ربع كوب من ماء الزهر

الحشو:

- كوبان من الجوز
- نصف كوب من السكر
- ملعقتا طعام من ماء الزهر
- نصف كغ من الجبنة
- قشطة
- زهر الليمون
- فستق ناعم


عمل القشطة

استخدمي 3 أكواب من الحليب و 6 ملاعق كبيرة من الطحين و ذوبي الطحين مع الحليب البارد و ضعيهم على النار و استمري بالتحريك إلى أن يغلي و يثقل..ثم أضيفي لها علبة قشطة جاهزة و ماء زهر و حركيها جيدا ..و إذا أحسستِ أنها خفيفة أذيبي القليل من الدقيق بشووووووووية حليب بارد و اسكبيه على القشطة ..و على النار...لا تتركيها لازم تستمري بالتحريك


طريقة التحضير

عجينة القطايف:


- تخلط جميع المواد مع بعضها حتى تصبح كالعجين، ومن ثم تترك لمدة نصف ساعة لتختمر.


- يضاف ماء الزهر وماء الورد إلى العجين ويحرك.


- توضع صينية حديدية على النار حتى تحمى، ونبدأ بسكب دوائر من العجين عليها بالحجم المرغوب.


- بعد دقيقة من سكب القطع، ترفع وتوضع على فوطة نظيفة لتجف.


القطر:


- يذاب السكر في الماء ويوضع على نار متوسطة الحرارة بدون تحريك.


- نرفع حرارة المزيج إلى الغليان، حتى نلاحظ ظهور رغوة بيضاء على سطح الماء، فنزيلها.


- بعد حوالي عشرين دقيقة من الغليان البطيء، يضاف عصير الليمون.


- يترك القطر يغلي ببطء حتى يشتد ويشبه تكوين العسل.


- يضاف ماء الزهر، ونتركه يغلي على النار لبضع دقائق، ثم نطفئ النار تحته.


الحشو:


- يفرم الجوز بعد تنقيته فرماً ناعماً.


- يضاف إلى الجوز السكر، ويحرك الخليط، ثم يضاف ماء الزهر إلى خليط الجوز ويحرك جيداً.


- يحشى كل قرص من القطايف بملعقة طعام من خليط الجوز أو الجبنة المحلاة، ويطوى القرص، ويطبق العجين على الحشوة ونلحم الطرفين معاً بحيث تكون الحشوة في الداخل.


- تدهن الصينية المعدة للخبز بالسمن، ويصفّ القطايف فيها، ويرش على وجهه القليل من الزيت أو السمن المذاب، وتوضع في الفرن الساخن حتى تحمرّ الأقراص قليلاً.


- تغمس أقراص القطايف بالقطر الساخن، وتقدم القطايف ساخنة - توزع القشطة على ما تبقى من عجين، ويطوى العجين من جهة واحدة حتى نصف الحبة، بحيث تبقى القشطة ظاهرة.


- نوزع زهر الليمون على القشطة والفستق الناعم، ويقدم القطر لوحده






انتظروني غدا مع وصفة أخرىضـحـك
يعطيك الصحة هجووووورة
الشطووووووووورة
قطايف وعليهم لكلام
ضـحـكضـحـك
جميل أن نحلم دون أن نهرب من واقعنا فنكافؤ بين الحلم والواقع
نرسم طريقا لنخوضها بثبات وعزم
نترك القلق ونبدأ الحياة
فنتعلم من هذه الحياة كيف أن الإنسان بمقدوره أن يصنع شرابا حلوا
من حبة ليمون حامضة

  • ملف العضو
  • معلومات
الصورة الرمزية سميرة 35
سميرة 35
عضو فعال
  • تاريخ التسجيل : 07-09-2008
  • الدولة : بومرداس
  • المشاركات : 169
  • معدل تقييم المستوى :

    16

  • سميرة 35 is on a distinguished road
الصورة الرمزية سميرة 35
سميرة 35
عضو فعال
رد: مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت
31-10-2008, 01:18 PM
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة هجورة مشاهدة المشاركة
واليوم مع هذه الوصفة اللذيذة والبسيطة

سرقتها من عند إحدى السيدات ههههه

اششششششششش ماتهدروشضـحـك

ْ ~حلوى بالجبن~ ْ




كيفية التحضير::

أولا: اذهب إلى الثلاجة وأحضر مايلي:

٢٥٠ غ زبدة

٥ قطع من الجبن المثلّث أي ما يعادل ٨٠ غ

١ ملعقة صغيرة من البكينغ بودر

١ ملعقة كبيرة من السكر الناعم

٣٢٠ جم من الطحين

من ٣٥٠ جم إلى ٥٠٠ جم من بسكويت مشكل ومختلف النكهات ومطحون خشن للتزيين

كميّه من العسل بقدر الرغبة

أحضرتها؟حسنا لنبدأ التحضير


اخلط جميع المكونات (ما عدا البسكويت) معاً بشكل جيد

(الزبدة، الجبنة، الطحين، البيكنغ بودر والسكّر الناعم)

ثم شكلها حسب الرغبة أصابع أو كرات
ضع الأشكال المكونة في فرن درجة حرارته تصل إلى ٣٥٠ درجة مئوية من ١٥ إلى ٢٠ دقيقة

أخرج الحلويات من الفرن واتركها لتبرد ثم ضعها في العسل ولفها في البسكويت المطحونو قدمها في أكواب ورقية
ملاحظة :
يفضل وضع ورق الشمع في الصينية لخبز الحلويّات



،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،


وبألف صحة وهناضـحـك
شكرا هجورة على الوصفة
أنا ما ناكلش حلوة مسروقة نخاف تحصلي


ضـحـكضـحـك
جميل أن نحلم دون أن نهرب من واقعنا فنكافؤ بين الحلم والواقع
نرسم طريقا لنخوضها بثبات وعزم
نترك القلق ونبدأ الحياة
فنتعلم من هذه الحياة كيف أن الإنسان بمقدوره أن يصنع شرابا حلوا
من حبة ليمون حامضة

  • ملف العضو
  • معلومات
الصورة الرمزية سميرة 35
سميرة 35
عضو فعال
  • تاريخ التسجيل : 07-09-2008
  • الدولة : بومرداس
  • المشاركات : 169
  • معدل تقييم المستوى :

    16

  • سميرة 35 is on a distinguished road
الصورة الرمزية سميرة 35
سميرة 35
عضو فعال
رد: مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت
31-10-2008, 02:00 PM
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة دنيا الأمل مشاهدة المشاركة
السلام عليكم و رحمة الله
في انتظار هجورة و قطايفها التقليدية
أحضرت لكم حلوى جد لذيذة تشبق القطايف في التحضير و المكونات
هي قطايف بطريقة عصرية
نسميها العش عندنا
جد لذيذة
تتطلب بعض الوقت في التحضير
اليكم شكلها متبوعا بالمقادير و طريقة التحضير




المقادير:

كرتين متوسطتين او ثلاثة صغيرة من القطايف
كيلة لوز مرحي
ربع كيلة سكر
رشة قرفة
ماء الزهر
سمن ذائب
قوالب صغيرة من المعدن


التحضير:

ادهني القوالب بالسمن الذائب
اسقي القطائف بالسمن الذائب وماء الزهر ووزعي نصفها على القوالب

اخلطي اللوز والقرفة والسكر جيدا ووززعي الخليط فوق القطايف
اسقي كل قالب بقليل من ماء الزهر
اكملي توزيع باقي القطايف
ادخلي الفرن مدة 15 دقيقة تقريبا حتى يحمر الوجه
اخرجي من الفرن واسقي بشاربات ثقيلة نوعا ما مباشرة
اقلبي القوالب على كاسات وزيني الفجوة بفستق مخلوط مع اللوز
اسقي بالشاربات للمرة الثانية

بالصحة والهناء


يعطيك الصحة دنوش هايلين
شهيتينا
جـائـعشـراهـة

جميل أن نحلم دون أن نهرب من واقعنا فنكافؤ بين الحلم والواقع
نرسم طريقا لنخوضها بثبات وعزم
نترك القلق ونبدأ الحياة
فنتعلم من هذه الحياة كيف أن الإنسان بمقدوره أن يصنع شرابا حلوا
من حبة ليمون حامضة

  • ملف العضو
  • معلومات
الصورة الرمزية دنيا الأمل
دنيا الأمل
شروقي
  • تاريخ التسجيل : 17-10-2007
  • الدولة : الجزائر الحبيبة
  • العمر : 38
  • المشاركات : 9,137
  • معدل تقييم المستوى :

    26

  • دنيا الأمل is on a distinguished road
الصورة الرمزية دنيا الأمل
دنيا الأمل
شروقي
رد: مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت
31-10-2008, 02:01 PM
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة سميرة 35 مشاهدة المشاركة
يعطيك الصحة دنوش هايلين

شهيتينا
جـائـعشـراهـة
يالالة حسبت ما عجبتكش
ههههههههههه
بصحتك سميرة
جربيهم والله هايلينضـحـك
سأظل اذكركم اذا جن الدجى .....أو أشرقت شمس على الأزمان
سأظل أذكركم أخوة وأحبة ..... هـم في الفؤاد مشاعل الإيمـان

سـأظل اذكركم بحجم محبتي ..... فمحبتي فيض مـن الوجـدان
فلتذكروني بالدعـاء فانني ..... فـي حبكم ارجـو رضى الرحمن
  • ملف العضو
  • معلومات
الصورة الرمزية دنيا الأمل
دنيا الأمل
شروقي
  • تاريخ التسجيل : 17-10-2007
  • الدولة : الجزائر الحبيبة
  • العمر : 38
  • المشاركات : 9,137
  • معدل تقييم المستوى :

    26

  • دنيا الأمل is on a distinguished road
الصورة الرمزية دنيا الأمل
دنيا الأمل
شروقي
رد: مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت
31-10-2008, 02:06 PM
هجورة
ماشاء الله طباخة و ست بيت
بصح لم انتظر منك القطايف الي وضعتيهم
اول مرة نسمع بيهم

انا اقصد القطايف الي نقصوهم مربع
ضـحـكضـحـكضـحـك
اما حلوى الجبن فنعرفها و لذيذة
الشئ المختلف عندي هو انو نستعمل القوفريط بدل القاطو المرحي
ضـحـكضـحـك


شكرا هجورةريـاضـة
سأظل اذكركم اذا جن الدجى .....أو أشرقت شمس على الأزمان
سأظل أذكركم أخوة وأحبة ..... هـم في الفؤاد مشاعل الإيمـان

سـأظل اذكركم بحجم محبتي ..... فمحبتي فيض مـن الوجـدان
فلتذكروني بالدعـاء فانني ..... فـي حبكم ارجـو رضى الرحمن
  • ملف العضو
  • معلومات
الصورة الرمزية سميرة 35
سميرة 35
عضو فعال
  • تاريخ التسجيل : 07-09-2008
  • الدولة : بومرداس
  • المشاركات : 169
  • معدل تقييم المستوى :

    16

  • سميرة 35 is on a distinguished road
الصورة الرمزية سميرة 35
سميرة 35
عضو فعال
رد: مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت
31-10-2008, 02:07 PM
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة دنيا الأمل مشاهدة المشاركة
يالالة حسبت ما عجبتكش
ههههههههههه
بصحتك سميرة
جربيهم والله هايلينضـحـك
كيفاش ميعجبونيش وانت اللي درتيهم
يسلمو إيديك
نجربهم في أقرب فرصة
راني هزيت لغوسات

شكرا دنوووووش
جميل أن نحلم دون أن نهرب من واقعنا فنكافؤ بين الحلم والواقع
نرسم طريقا لنخوضها بثبات وعزم
نترك القلق ونبدأ الحياة
فنتعلم من هذه الحياة كيف أن الإنسان بمقدوره أن يصنع شرابا حلوا
من حبة ليمون حامضة

  • ملف العضو
  • معلومات
الصورة الرمزية دنيا الأمل
دنيا الأمل
شروقي
  • تاريخ التسجيل : 17-10-2007
  • الدولة : الجزائر الحبيبة
  • العمر : 38
  • المشاركات : 9,137
  • معدل تقييم المستوى :

    26

  • دنيا الأمل is on a distinguished road
الصورة الرمزية دنيا الأمل
دنيا الأمل
شروقي
رد: مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت
31-10-2008, 02:08 PM
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة gamalove2002 مشاهدة المشاركة

شكرا لك دونيا
فعلا تبدو شهية
شهيتيناالـبكـاء
مع كاس تاع تاي...واش نقولكشـراهـة

تقبلي تحياتي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة هجورة مشاهدة المشاركة
الله الله عليك دنوش شاطرة بسلامتكضـحـك


شهيتيناجـائـع

مرسي كتير كتير حبيبتيضـحـك


اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مراد صالحي مشاهدة المشاركة
راني جعت بغيت ناكل
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مراد صالحي مشاهدة المشاركة
المشكلة ليست في المقادير المشكلة في القدرة الشرائية
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة prettymouns مشاهدة المشاركة
انا بعشق شي اسمو طيخ
شهية طيبةشـراهـةشـراهـةشـراهـة
مرحبا بكم دوما في مطبخ الشروق


سلااااااااااااامي
سأظل اذكركم اذا جن الدجى .....أو أشرقت شمس على الأزمان
سأظل أذكركم أخوة وأحبة ..... هـم في الفؤاد مشاعل الإيمـان

سـأظل اذكركم بحجم محبتي ..... فمحبتي فيض مـن الوجـدان
فلتذكروني بالدعـاء فانني ..... فـي حبكم ارجـو رضى الرحمن
  • ملف العضو
  • معلومات
الصورة الرمزية دنيا الأمل
دنيا الأمل
شروقي
  • تاريخ التسجيل : 17-10-2007
  • الدولة : الجزائر الحبيبة
  • العمر : 38
  • المشاركات : 9,137
  • معدل تقييم المستوى :

    26

  • دنيا الأمل is on a distinguished road
الصورة الرمزية دنيا الأمل
دنيا الأمل
شروقي
رد: مطبخ الشروق.....أرجو التثبيت
31-10-2008, 02:09 PM
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة سميرة 35 مشاهدة المشاركة
كيفاش ميعجبونيش وانت اللي درتيهم

يسلمو إيديك
نجربهم في أقرب فرصة
راني هزيت لغوسات
شكرا دنوووووش
الله يسلمك ان شاء الله يصلحو معاكشـراهـة

لا تنسي ان تضعي القليل من سم الفئران في البعض منها
و قدميها للشرير الياسضـحـك
سأظل اذكركم اذا جن الدجى .....أو أشرقت شمس على الأزمان
سأظل أذكركم أخوة وأحبة ..... هـم في الفؤاد مشاعل الإيمـان

سـأظل اذكركم بحجم محبتي ..... فمحبتي فيض مـن الوجـدان
فلتذكروني بالدعـاء فانني ..... فـي حبكم ارجـو رضى الرحمن
مواقع النشر (المفضلة)

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 


المواضيع المتشابهه
الموضوع
تعلمنا من منتدى الشروق
عبر عن حالتك بصورة...أرجو التثبيت
إلى المشرفين أرجو التثبيت
مبروك لمنتدى الشروق اليومي عام من التميز
الساعة الآن 05:34 PM.
Powered by vBulletin
قوانين المنتدى