تجفيف الطماطم
02-08-2013, 12:44 PM
طماطم مجففة في الفرن
المقادير
18 حبة طماطم
ملح خشن
6 فص ثوم مفروم ناعم مع قليل من الملح
8 ملعقة صغيرة أوريجانو طازج مفروم ناعم (يمكن الإستعاضة عنه بالأوريجانو الجاف أو الزعتر)
فلفل أسود مجروش
زيت زيتون
الطريقة
- يُسخن الفرن على أقل درجة ممكنة (حوالي 100 درجة مئوية).
- تُقطع الطماطم إلى أنصاف بالطول، يُنزع البذر باستخدام ملعقة وتُرش بالملح الخشن.
- توضع شبكة معدنية فوق صاج فرن، ثم تُرص أنصاف الطماطم بحيث تكون الجهة المقطوعة إلى أسفل.
- تُترك لمدة نصف ساعة، ثم تُشطف بالماء وتُجفف، ثم تُرص مرة أخرى على الشبكة المعدنية (تحتها صاج الفرن) بحيث تكون الجهة المقطوعة إلى أعلى.
- يُخلط الثوم مع الأوريجانو والفلفل الأسود، ويُوزع على قطع الطماطم ثم تُرش بزيت الزيتون.
- يوضع الصاج بالفرن ويُترك لمدة 3 ساعات أو حتى تجف الطماطم تماماً.
- توضع الطماطم في برطمان مُعقم، وتُغطى بكمية كبيرة من زيت الزيتون.
رُوحُ الإنسان مثل الوَرد ..
كُلما ذكر الله أزهرَ قلبه و إنشرحَ صدرهُ ..
كُلما ذكر الله أزهرَ قلبه و إنشرحَ صدرهُ ..
.gif "16")
