تسجيل الدخول

السلام عليكم و رحمة الله وبركاته

و اخيرا اتيحت لي فرصة تحضير أشهر قهوة بالمنتدى...
قهوة الطاوة على نار الحطب...
مع بعض التغييرات قمت بتحضيرها أو بالاحرى قامت حماتي بتحضيرها
لاني ما كنت لانجح في بعض الخطوات لولاها...
البداية مع تحضير الغلاية(الطاوة الخاصة بالقهوة) و القهوة...
و بورك في الاخ حسام العراقي الذي تحدث عن الهيل و بعد بحث بسيط
وجدت ان اجود انواع القهوة العربية يخلط معها الهيل و الزعفران...
[IMG][/IMG]

ثم توجهت الى غرفة العافية كما تسمى عندنا
و هي الغرفة التي نشعل فيها النار عند الحاجة اليها...
و اعذرونا لانها مظلمة نوعا ما...
[IMG][/IMG]

هذا ما تبقى من النار التي اشعلت صباح الجمعة لتسخين الماء
و حماتي ذهبت لتحضر بعض الحطب لاشعال نار اخرى لتحضير القهوة
[IMG][/IMG]

حماتي كانت كريمة و اشعلت نارا تكفي لشواء خروف...
[IMG][/IMG]

هنا وضعت الغلاية على الفحم و ليس على النار طلبت منها وضعها على النار و لكنها اخبرتني بما تعلمته هنا و هو ان وضعها على النار تترك فيها رائحة الحطب و بالنسبة لها تحضيرها على الفحم احسن....
[IMG][/IMG]

هنا الماء يغلي بعد دقائق قليلة فقط من وضعه على الفحم...
[IMG][/IMG]

هنا رفعناها على النار و اضفنا لها القهوة...
[IMG]
[/IMG]

و هنا وضعناها على النار من جديد للحظات....
[IMG][/IMG]

و هنا القهوة جاهزة للشرب....
[IMG][/IMG]

كنت اتمنى ان استمتع بشربها رفقة البراج و الحلوى و احضر سينية تليق بمقام هذه القهوة...
و لكن صغيرتي استغلت انشغالي و هربت من عند جدها و غطست في باسينة ماء فاضطررت لترك كل شيء و تغيير ملابسها...
و مع ذلك وجدت الوقت لتصوير هذا الفنجان...

[IMG][/IMG]
في الاخير أشكر الاستاذ حمبراوي صاحب الطاوة و القهوة....
و ادعو الجميع لتجريبها لانها فعلا رائعة و مذاقها مختلف كثيرا على ما تعودنا عليه...

حاجة مليحة الطاوة هذي تاع المتخلف راح يحدث لها كي كرية الثلج تكبر ببالتدريج ثم بم بم تمس الكل
مشكورة على التطبيق والتجربة

ما شاء الله تبدو رائعة

اختي رحيل أكيد دخلتي التاريخ مثلما يقول الاخوة بعد انجازكـ هذا

هنيئا لكـ

مودتي.

بارك الله فيك
و لكن صغيرتي استغلت انشغالي و هربت من عند جدها و غطست في باسينة ماء فاضطررت لترك كل شيء و تغيير ملابسها.. ههههههههههههههه

قهوة رحيل
جاتني ريحتها من بعيد
يعطيك الصحة ..رحيل فحلة في المدينة و فحلة في الريف
لا زلت أحتفظ في مخيلتي الصور التي عرضتيها العام الماضي..أين يسكن أهل زوجك
و الله تمتعت بالنظر إليها...و هنيئا لك العيش فيها و لو لبعض أيام.
بارك الله لهم فيها.

طاطا أم أمينة بارك الله فيك على قهوة الطاوة بالهيل
بالرغم من أني ليست من متذوقي القهوة أصلا إلا أن ذاك الفنجان و كما قلتي مع البراج شهاني خاصة و أنها قهوة طايبة على الجمر.
تحياتي.

السلام عليكم و رحمة الله وبركاته

بارك الله فيك كل من مر من هنا
أخي يوسف لم ادخل التاريخ بعد و سادخله ان شاء الله لما احضرها في الهواء الطلق...

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أم زيد قهوة رحيل جاتني ريحتها من بعيد يعطيك الصحة ..رحيل فحلة في المدينة و فحلة في الريف لا زلت أحتفظ في مخيلتي الصور التي عرضتيها العام الماضي..أين يسكن أهل زوجك و الله تمتعت بالنظر إليها...و هنيئا لك العيش فيها و لو لبعض أيام. بارك الله لهم فيها.

و فيك بارك الله ام زيد...أسعدني مرورك كثيرا...
باذن الله بعد العطلة سآتيكم بصور جديدة و نشاطات اروع...
فالاسبوع المقبل سنقضيه هناك رفقة العائلة الكبيرة ...

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة زوجة عمر القبي طاطا أم أمينة بارك الله فيك على قهوة الطاوة بالهيل بالرغم من أني ليست من متذوقي القهوة أصلا إلا أن ذاك الفنجان و كما قلتي مع البراج شهاني خاصة و أنها قهوة طايبة على الجمر. تحياتي.

السلام عليكم

و فيك بارك الله ام اميمة...
انا ايضا لا احب القهوة بدون حليب و لكن جماعة المتخلفين سكنوها في راسي
و الان فقط بعد تجريبها هدات...و الفنجان الاول فقط شربته دون حليب اما الباقي فخلطته و كان مذاقه ايضا رائع...