بوزلوف في الفرن
22-09-2013, 06:15 PM
بوزلوف في الفرن
البوزلوف عندنا هو الرأس والرجلين للخروف
المقادير
رأس خروف منظف و مقطع.
رأس ثوم.
1/2 ملعقة صغيرة كمون.
ملعة صغيرة ملح.
3 ملاعق كبيرة زيت.
1/4 ملعقة صغيرة فلف أسود.
للتزيين:
باقة بقدونس مفروم.
3 حبات ليمون.
طريقة التحضير
تنظيف البوزلوف صعب قليلا حتى ينظف
إذ يجب ان يكون على نار لكي يحرق الشعر خاصة الرقيق منه لدرجة الحرق
ويكشط بالسكين جيدا بعدها يطهى في الماء المغلى و المملح.
بعد طهيه،صفيه ثم زيلي العظام.
من جهة أخرى حضري الدرسة:اخلطي الثوم المفروم،الفلفل الأسود،الكمون و الملح.
ادهني قطع البوزلوف بالدرسة ثم ضعيه في القالب المدهون بالزبدة و ادخليه للفرن لمدة 20 دقيقة.
زيني البوزلوف بالبقدونس المفروم و شرائح الليمون.
وهي الاكلة انا بحبها كثير شفواالنتيجة النهائية لها
منقول
التعديل الأخير تم بواسطة ام زين الدين ; 25-09-2014 الساعة 07:17 PM
.gif "16")
.gif "7")
.gif "13")
.gif "14")
