من المطبخ الفلسطيني مهلبية بالكراميل و البسكويت
25-08-2009, 04:11 PM
مهلبية بالكراميل والبسكويت
مقادير المهلبية
4 أكواب حليب
4 ملاعق كبيرة سكر ( واذا بتحبي زيدي قليلا )
4 ملاعق كبيرة نشا مخلوطه بنصف كوب حليب
ملعقة صغيرة ماء زهر حسب الرغبة او ملعقة فانيلا
القليل من المستكة المطحونه ناعم وحسب الرغب
في مقلاة او قدر اعملي سكر محروق بس لونه يكون بني فاتح بنصف كوب سكر وفنجان ماء وصبيها فورا في طبق العمل
ضعي مقدار من المهلبية فوق السكر المحروق
ثم ضعي طبقة من بسكويت ماري او اولكر
وثم طبقة اخري مهلبية وطبقة بسكويت وطبقة مهلبية حتى تصبح طبقات البسكويت ثلاث
جهزي الكراميل
وهو عبارة عن
كوب سكر محروق
علبة قشطة نضعها بالاخر ونحرك سريعا ثم نضعها فوق اخر طبقة من البسكويت
وهذا شكلها
نضعها في الثلاجة على الاقل اربع ساعات
تقطع حسب الرغبة
وهذا الشكل النهائي
مقادير المهلبية
4 أكواب حليب
4 ملاعق كبيرة سكر ( واذا بتحبي زيدي قليلا )
4 ملاعق كبيرة نشا مخلوطه بنصف كوب حليب
ملعقة صغيرة ماء زهر حسب الرغبة او ملعقة فانيلا
القليل من المستكة المطحونه ناعم وحسب الرغب
في مقلاة او قدر اعملي سكر محروق بس لونه يكون بني فاتح بنصف كوب سكر وفنجان ماء وصبيها فورا في طبق العمل
ضعي مقدار من المهلبية فوق السكر المحروق
ثم ضعي طبقة من بسكويت ماري او اولكر
وثم طبقة اخري مهلبية وطبقة بسكويت وطبقة مهلبية حتى تصبح طبقات البسكويت ثلاث
جهزي الكراميل
وهو عبارة عن
كوب سكر محروق
علبة قشطة نضعها بالاخر ونحرك سريعا ثم نضعها فوق اخر طبقة من البسكويت
وهذا شكلها
نضعها في الثلاجة على الاقل اربع ساعات
تقطع حسب الرغبة
وهذا الشكل النهائي
إن حظي كدقيق نثروه ****** ثم قالوا لحفاة يوم ريح إجمعوه
