منتديات الشروق أونلاين - تارت تفــــــــــــــــاح من مطبخي ...

منتديات الشروق أونلاين (http://montada.echoroukonline.com/index.php)

- الحلويات (http://montada.echoroukonline.com/forumdisplay.php?f=244)

- - تارت تفــــــــــــــــاح من مطبخي ... (http://montada.echoroukonline.com/showthread.php?t=256249)

تارت تفــــــــــــــــاح من مطبخي ...

السلام عليكم ...
.
.
.
.
.
.
البارح صنعت تورتة التفاح ... ذوقها جميل ... الشكل ديفورما شوي ...
.
.
.
.
.
.
.
المقادير:
.
اولا العجينة : (مقادير خاصة بقالب لاربعة اشخاص)
.
.
125 غ فرينة + قرصة ملح
60 غ زبدة (حرارة الغرفة)
15 غ سكر
صفار بيضة
25 غ ماء = 2.5 سل
.
.
.
.
باقي المقادير:
.
.
.
5 حبات تفاح متوسطة الحجم
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة كبيرة عصير الليمون
.
.
.
.
.
طريقة التحضير:
.
.
.
.
العجينة:
.
.
.
نضع الفرينة ثم الزبدة و السكر و باستعمال اصابع اليد نخلط الفرينة بالزبدة حتى تتشربها ...
نصنع قبة بالخليط و نحفر في الوسط ... ثم نضع صفار البيضة و الماء و نخلط بسرعة حتى تتشكل العجينة ... ثم باستعمال كف اليد ندلك العجينة قليلا لكي تتشرب الزبدة و الصفار ... ثم نتركها ترتاح في الثلاجة ...
.
.
.
.
.
الحشو:
.
.
.
نأخذ حبتي تفاح نقشرها ... ننزع اللب ... و نقطعها قطع صغيرة ...
في اناء على النار هادئة طبعا (مثلي) نضع قطع التفاح ملعقة السكر و ملعقة الليمون نخلط قليلا و نغطيها ..... اذا كان التفاح قاسي نوعا ما يمكنك اضافة ملعقة كبيرة من الماء .... لما تنضج نرحيها .... و نخليها تبرد في الثلاجة ...
.
.
.
.
التزيين :
.
.

نقشر باقي حبات التفاح ..ندهنها بالقليل من عصير الليمون لكي لا تفقد لونها ... ننزع اللب ثم نقطعها قطع طوليا متساوية سمكها حوالي 2 مم
.
.
.
.
.
الاعداد:
.
.
.
نأخذ العجينة نحللها بالحلال ...
ثم نضعها في اناء مدهون بالقليل من الزبدة ...
و باستعمال شوكة نثقبها في اماكن متفرقة ...
ثم نضع الحشو .... و نزينها بقطع التفاح (يشكّل حسب الرغبة ) ...
ترش عليها القليل من السكّر و القرفة ... (ماكانش عندي القرفة مرحية استعملت عود قرفة في الوسط )
.
.
.
.
.
http://im36.gulfup.com/jDyFQ.jpg
.
.
.
.
.
.
ثم ندخلها الفرن د= 200 لمدة 30 __ 35 د ...
.
.
.
.
.
.
.
http://im36.gulfup.com/JuNwG.jpg
.
.
.
.
.
.
ذوقها رائع لكن الشكل خانني قليلا ... :10:
.
.
.
.
.
http://im36.gulfup.com/hAANx.jpg
.
.
.
.
.
.
نتركها تبرد ثم نقدمها ...
.
.
.
بالصحـــا و الهنــــا :13: