طريقة صنع الشخشوخة المسيلية بالصور
 

http://up.arabseyes.com/upfiles/As122597.jpg

http://www.ibtesama.com/vb/imgcache2/109742.gif
الشخشوخة أكلة شعبية تستعمل في المناسبات الخاصة في الجزائر
و يختلف اعدادها من منطقة إلى أخرى


واليوم ادخل بكم المطبخ الجزائري
لنعد سوية الشخشوخة الجزائرية المسيلية لناس الحضنة


وصحتين وعافية
المقادير
مقادير تحضيرالمرق
1دجاجة مفرغة
4طماطم حمراء طازجة
3 بصل
2ملاعق طماطم مصبرة
قليل من الحمص المنقوع


ملاعق زيت
التوابل فلفل اسود و فلفل احمر وملعقة صغيرة قرفةوفلفل حار لمن يحب الحار


العجينة


مقادير العجين
500غ دقيق متوسط
500 طحين أو ما يعرف بالفرينة
ملعقة ملح صغيرة
ماء


تحضير رقائق الشخشوخة
http://www.ibtesama.com/vb/imgcache2/109743.gifhttps://encrypted-tbn3.gstatic.com/i...yikb30TCWRAT0m
غربلي الطحين والدقيق في إناء ثم ضعي حفرة في وسط واسكبي نصف كاس ماء اعجني العجينة حتى تصبح متجانسةوسهلة الاستعمال


اتركيها ترتاح لمدة 05
دقائق كوني كويرات و اتركيها على حدى


بعد ذلك سطحي الكريات وافرشيها حتىتصبح على شكل رقائق وضعيها في مقلى أو إناء خاص بالشخشوخة مدهون بزيت وفور نضجهاانزعيها حتى لا تفقد صفة الشفافية وفي الأخير تتحصلي على رقائق تشبه ما يسمى الرقاق عند المصريين وغيرهم

كيفية تحضير المرقة


اطهي أطراف الدجاج مع الزيت وفي قدرضفي البصل المفروم والطماطم المقطعة إلى قطع صغيرة مع الملح والفلفل الأسود و الأحمروالقرفة والحار والطماطم المصبرة ضيفي نصف لتر و استمري في الطهي على نارهادئة
عندما يصل الدجاج إلى نصف طهي ضيفي الحمص المنقوع واتركيها تكمل الطهي معتركها بمرق أي لا تكون ناشفة
في نهاية الطهي قطعي أوراق الشخشوخة إلى قطع متوسطةو افرشيهم في صحن واسقيهم بالمرق والدجاج والحمص
http://www.ibtesama.com/vb/imgcache2/109744.gif

تنبيه
يمكنك استبدال الدجاج باللحم لكن بالدجاج تعطي نكهة أحسن
لمن يحب الشخشوخة حارة يستعمل الفلفل الحار


و شهية طيبة للجميع

رد: طريقة صنع الشخشوخة المسيلية بالصور
 

يعطيك الصحة خيتو

حنا عندنا يسموها شخشوخة لفطير

رد: طريقة صنع الشخشوخة المسيلية بالصور
 

مشكووووووووووووورة اختي على مرورك العطر نورتي الصفحة بوجودك

رد: طريقة صنع الشخشوخة المسيلية بالصور
 

إمممممممممممممممممممممممممم

رائعة

الله يسامحك يا زهرة


شهيتينا قبل العيد

رد: طريقة صنع الشخشوخة المسيلية بالصور
 

هههههههههههههههه خالتو مالا شهيتك
مشكووووووورة على مرورك العطر

رد: طريقة صنع الشخشوخة المسيلية بالصور
 

ما شاء الله عليك يا زهرة شخشوخة و عليها الكلام
إحنا ثاني نديرو ها و نسموها النعمة او المفرمسة
و في منطقة أهلي نسموها الفطير

رد: طريقة صنع الشخشوخة المسيلية بالصور
 

امممممممممممممممممم سخفتينا تعطيك الصحة

رد: طريقة صنع الشخشوخة المسيلية بالصور
 

الله يبارك فيكم
نورتووووووووووولي صفحتي
مااااااااااااااااااارسي

رد: طريقة صنع الشخشوخة المسيلية بالصور
 

ايم بنينة باينااااااااااااااااااااا

رد: طريقة صنع الشخشوخة المسيلية بالصور
 

مشكوووووووووووورة ملاك