تسجيل الدخول تسجيل جديد

تسجيل الدخول

إدارة الموقع
منتديات الشروق أونلاين
إعلانات
منتديات الشروق أونلاين
تغريدات تويتر
  • ملف العضو
  • معلومات
الصورة الرمزية زهرة الارجوان
زهرة الارجوان
عضو متميز
  • تاريخ التسجيل : 04-02-2015
  • الدولة : الجزائر
  • المشاركات : 504
  • معدل تقييم المستوى :

    5

  • زهرة الارجوان is on a distinguished road
الصورة الرمزية زهرة الارجوان
زهرة الارجوان
عضو متميز
طريقة صنع الشخشوخة المسيلية بالصور
25-06-2015, 09:20 PM



الشخشوخة أكلة شعبية تستعمل في المناسبات الخاصة في الجزائر
و يختلف اعدادها من منطقة إلى أخرى


واليوم ادخل بكم المطبخ الجزائري
لنعد سوية الشخشوخة الجزائرية المسيلية لناس الحضنة



وصحتين وعافية

المقادير
مقادير تحضيرالمرق
1دجاجة مفرغة
4طماطم حمراء طازجة
3 بصل
2ملاعق طماطم مصبرة
قليل من الحمص المنقوع


ملاعق زيت
التوابل فلفل اسود و فلفل احمر وملعقة صغيرة قرفةوفلفل حار لمن يحب الحار


العجينة


مقادير العجين
500غ دقيق متوسط
500 طحين أو ما يعرف بالفرينة
ملعقة ملح صغيرة
ماء


تحضير رقائق الشخشوخة

غربلي الطحين والدقيق في إناء ثم ضعي حفرة في وسط واسكبي نصف كاس ماء اعجني العجينة حتى تصبح متجانسةوسهلة الاستعمال


اتركيها ترتاح لمدة 05
دقائق كوني كويرات و اتركيها على حدى


بعد ذلك سطحي الكريات وافرشيها حتىتصبح على شكل رقائق وضعيها في مقلى أو إناء خاص بالشخشوخة مدهون بزيت وفور نضجهاانزعيها حتى لا تفقد صفة الشفافية وفي الأخير تتحصلي على رقائق تشبه ما يسمى الرقاق عند المصريين وغيرهم

كيفية تحضير المرقة


اطهي أطراف الدجاج مع الزيت وفي قدرضفي البصل المفروم والطماطم المقطعة إلى قطع صغيرة مع الملح والفلفل الأسود و الأحمروالقرفة والحار والطماطم المصبرة ضيفي نصف لتر و استمري في الطهي على نارهادئة
عندما يصل الدجاج إلى نصف طهي ضيفي الحمص المنقوع واتركيها تكمل الطهي معتركها بمرق أي لا تكون ناشفة
في نهاية الطهي قطعي أوراق الشخشوخة إلى قطع متوسطةو افرشيهم في صحن واسقيهم بالمرق والدجاج والحمص


تنبيه
يمكنك استبدال الدجاج باللحم لكن بالدجاج تعطي نكهة أحسن
لمن يحب الشخشوخة حارة يستعمل الفلفل الحار


و شهية طيبة للجميع




مسيليةوافتخر واللي مو عاجبو ينتحر
  • ملف العضو
  • معلومات
الصورة الرمزية شاعرة المستقبل
شاعرة المستقبل
مشرفة المنتديات الأدبية
  • تاريخ التسجيل : 13-04-2013
  • الدولة : كوكب الفرح
  • العمر : 22
  • المشاركات : 18,043
  • معدل تقييم المستوى :

    27

  • شاعرة المستقبل is a jewel in the roughشاعرة المستقبل is a jewel in the roughشاعرة المستقبل is a jewel in the rough
الصورة الرمزية شاعرة المستقبل
شاعرة المستقبل
مشرفة المنتديات الأدبية
رد: طريقة صنع الشخشوخة المسيلية بالصور
25-06-2015, 09:33 PM
يعطيك الصحة خيتو

حنا عندنا يسموها شخشوخة لفطير

آڷتعآمڷ-معيے'ڳآڷذخيره-آڷغڷطہ آڷأۈڷى-هيہ آڷآخيہرة)

كاتــ،ـبـة باذن ربـــ،ـي اعـــ،ــي ما افــ،ــعـــ،ـــل واخــ،ـــط دربــ،ــي

  • ملف العضو
  • معلومات
الصورة الرمزية زهرة الارجوان
زهرة الارجوان
عضو متميز
  • تاريخ التسجيل : 04-02-2015
  • الدولة : الجزائر
  • المشاركات : 504
  • معدل تقييم المستوى :

    5

  • زهرة الارجوان is on a distinguished road
الصورة الرمزية زهرة الارجوان
زهرة الارجوان
عضو متميز
رد: طريقة صنع الشخشوخة المسيلية بالصور
26-06-2015, 11:23 AM
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة شاعرة المستقبل مشاهدة المشاركة
يعطيك الصحة خيتو

حنا عندنا يسموها شخشوخة لفطير
مشكووووووووووووورة اختي على مرورك العطر نورتي الصفحة بوجودك

مسيليةوافتخر واللي مو عاجبو ينتحر
  • ملف العضو
  • معلومات
أم زيد
مشرفة شرفية
  • تاريخ التسجيل : 09-06-2009
  • الدولة : الجزائر
  • المشاركات : 5,671
  • معدل تقييم المستوى :

    18

  • أم زيد is a jewel in the roughأم زيد is a jewel in the roughأم زيد is a jewel in the rough
أم زيد
مشرفة شرفية
رد: طريقة صنع الشخشوخة المسيلية بالصور
26-06-2015, 04:28 PM
إمممممممممممممممممممممممممم

رائعة

الله يسامحك يا زهرة


شهيتينا قبل العيد


عندما أرى حسرة أطفال مالي و حرائر سوريا في شوارعنا

أشكر الله ألف مرة على نعمة الأمن و الأمان في بلدي

اللهم أدمها نعمة و امنعها من الزّوال.
  • ملف العضو
  • معلومات
الصورة الرمزية زهرة الارجوان
زهرة الارجوان
عضو متميز
  • تاريخ التسجيل : 04-02-2015
  • الدولة : الجزائر
  • المشاركات : 504
  • معدل تقييم المستوى :

    5

  • زهرة الارجوان is on a distinguished road
الصورة الرمزية زهرة الارجوان
زهرة الارجوان
عضو متميز
رد: طريقة صنع الشخشوخة المسيلية بالصور
27-06-2015, 08:49 PM
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أم زيد مشاهدة المشاركة
إمممممممممممممممممممممممممم

رائعة

الله يسامحك يا زهرة


شهيتينا قبل العيد
هههههههههههههههه خالتو مالا شهيتك
مشكووووووورة على مرورك العطر

مسيليةوافتخر واللي مو عاجبو ينتحر
  • ملف العضو
  • معلومات
الصورة الرمزية @براءة
@براءة
مشرفة
  • تاريخ التسجيل : 14-06-2014
  • المشاركات : 7,504
  • معدل تقييم المستوى :

    10

  • @براءة has a spectacular aura about@براءة has a spectacular aura about@براءة has a spectacular aura about
الصورة الرمزية @براءة
@براءة
مشرفة
رد: طريقة صنع الشخشوخة المسيلية بالصور
27-06-2015, 09:44 PM
ما شاء الله عليك يا زهرة شخشوخة و عليها الكلام
إحنا ثاني نديرو ها و نسموها النعمة او المفرمسة
و في منطقة أهلي نسموها الفطير

[/CENTER][/QUOTE]

  • ملف العضو
  • معلومات
الصورة الرمزية ام زين الدين
ام زين الدين
مشرفة منتديات الشروق
  • تاريخ التسجيل : 09-11-2008
  • الدولة : ارض الله الواسعة
  • العمر : 48
  • المشاركات : 26,023

  • وسام مسابقة الخاطرة اللغز المرتبة 1 مسابقة الطبخ 

  • معدل تقييم المستوى :

    10

  • ام زين الدين has a spectacular aura aboutام زين الدين has a spectacular aura aboutام زين الدين has a spectacular aura about
الصورة الرمزية ام زين الدين
ام زين الدين
مشرفة منتديات الشروق
  • ملف العضو
  • معلومات
الصورة الرمزية زهرة الارجوان
زهرة الارجوان
عضو متميز
  • تاريخ التسجيل : 04-02-2015
  • الدولة : الجزائر
  • المشاركات : 504
  • معدل تقييم المستوى :

    5

  • زهرة الارجوان is on a distinguished road
الصورة الرمزية زهرة الارجوان
زهرة الارجوان
عضو متميز
رد: طريقة صنع الشخشوخة المسيلية بالصور
27-06-2015, 10:36 PM
الله يبارك فيكم
نورتووووووووووولي صفحتي
مااااااااااااااااااارسي

مسيليةوافتخر واللي مو عاجبو ينتحر
  • ملف العضو
  • معلومات
الصورة الرمزية ملاك العمر
ملاك العمر
عضو نشيط
  • تاريخ التسجيل : 11-04-2015
  • الدولة : الجزائر
  • المشاركات : 55
  • معدل تقييم المستوى :

    5

  • ملاك العمر is on a distinguished road
الصورة الرمزية ملاك العمر
ملاك العمر
عضو نشيط
  • ملف العضو
  • معلومات
الصورة الرمزية زهرة الارجوان
زهرة الارجوان
عضو متميز
  • تاريخ التسجيل : 04-02-2015
  • الدولة : الجزائر
  • المشاركات : 504
  • معدل تقييم المستوى :

    5

  • زهرة الارجوان is on a distinguished road
الصورة الرمزية زهرة الارجوان
زهرة الارجوان
عضو متميز
مواقع النشر (المفضلة)

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم


الساعة الآن 03:04 AM.
Powered by vBulletin
قوانين المنتدى