منتديات الشروق أونلاين - محاجب جزائرية لا تقاوم

منتديات الشروق أونلاين (http://montada.echoroukonline.com/index.php)

- المعجنات، الخبز و البيتزا (http://montada.echoroukonline.com/forumdisplay.php?f=292)

- - محاجب جزائرية لا تقاوم (http://montada.echoroukonline.com/showthread.php?t=101115)

محاجب جزائرية لا تقاوم

http://www.fatafeat.com/images/viewe...2_IMG_2178.jpgالمكونات1كغ من السميد المتوسط.
300 غرام شحم الغنم.
2حبات طماطم.
طماطم مصبرة.
2حبات بصلة. 2
سنينات ثوم.
زيتون أخضر.
مغرفة صغيرة كمون.
م ص فلفل أكحل.
م ص كزبرة.
ملح.
ماء
طريقة التحضيرالعجينة: نأخذ صينية نضع فيها السميد والماح والماء و ندلك جيدا لمدة 30دقيقة ثم نبللها يالماء لتصبح طرية نصنع منها كريات متوسطة الحجم ونتركها ترتاح
الحشو: نرحي الشحمة جيدا ونضعها في إناء ثم نضع طماطم مرحية وملعقة كبيرة طماطم مصبرة ثم بصل مرحي و ثوم مرحي ثم زيتون مقطع إلي شرائح ثم ملح.كمون.فلفل أكحل.كزبرة
التحضير: نإخذ كرية من العجينة ونبصطها على شكل دائرة ونضع في وسطها الحشو ونأخذ كرية أخرى من العجينة نبصطها على شكل دائرة ونضعها فوق الحشو و نغلقها علي الجوانب جيدا و هكذا نستمر حتى نهاية العجين
الطهي: نأخذ الحبات و نحطها تطهى فوق الطاجين علي نار متوسطة لمدة 10 دقائق