محاجب جزائرية لا تقاوم
19-07-2009, 02:06 PM
المكونات1كغ من السميد المتوسط. 300 غرام شحم الغنم.
2حبات طماطم.
طماطم مصبرة.
2حبات بصلة. 2
سنينات ثوم.
زيتون أخضر.
مغرفة صغيرة كمون.
م ص فلفل أكحل.
م ص كزبرة.
ملح.
ماء
طريقة التحضيرالعجينة: نأخذ صينية نضع فيها السميد والماح والماء و ندلك جيدا لمدة 30دقيقة ثم نبللها يالماء لتصبح طرية نصنع منها كريات متوسطة الحجم ونتركها ترتاح
الحشو: نرحي الشحمة جيدا ونضعها في إناء ثم نضع طماطم مرحية وملعقة كبيرة طماطم مصبرة ثم بصل مرحي و ثوم مرحي ثم زيتون مقطع إلي شرائح ثم ملح.كمون.فلفل أكحل.كزبرة
التحضير: نإخذ كرية من العجينة ونبصطها على شكل دائرة ونضع في وسطها الحشو ونأخذ كرية أخرى من العجينة نبصطها على شكل دائرة ونضعها فوق الحشو و نغلقها علي الجوانب جيدا و هكذا نستمر حتى نهاية العجين
الطهي: نأخذ الحبات و نحطها تطهى فوق الطاجين علي نار متوسطة لمدة 10 دقائق
سبحان الله وبحمده..سبحان الله العظيم
سبحان الله عدد ماكان وعدد مايكون وعدد الحركات
وعدد السكون
لاتنسونا من صالح دعائكم بظهر الغيب
اللهم رضاك والجنة
