![]() |
بيض معمّر بالسردين
بيض معمّر بالسردين المقادير 3 بيضات 1 علبة سردين بالزيت 1 قطعة غصغيرة من خبز اللباب بقدونس أوراق خس جميلة بعض القطرات من الخل 2 ملعقة من زيت الزيتون ملح الطريقة 1 نسلق البيضات في الماء المغلي ثم تترك جانيا نقطع البضات طوليا وتخرج برفق الصفار 2 نأخذ السردينات وننزع عنها البرص والحسك والزعانف ثم نسحقها مع صفار البيض الناضج طبعا وكذا نظيف خبز اللباب المبلل بالماء مسبقا ونرش على هذا الخليط قطرات الخل وزيت الزيتون والملح ثم نخلط الكل 4 نملأ أنصاف البضات بهذا الخليط ثم نضعها على صحن خاص بالمقبلات (يكون بيضوي الشكل) نزيّن الطبق بأوراق الخس وبأوراق البقدونس المهشمة ننهي العملية وذلك برشها على جميع مكونات الطبق http://www.q-uisine.net/oeufs/sardine.jpg وشهية طيبة هذه الأكلة انتقيتها لكم من كتاب: المطبخ الجزائري منشورات 1978 لفاطمة الزهراء بوعياد طباخة جزائرية من تلمسان |
| الساعة الآن 07:56 PM. |
Powered by vBulletin
قوانين المنتدى