السلام عليكم و رحمة الله و بركااااته


أرز محشو بالسردين

أعزااائي
اليوم أحضرت لكم طريقة جديدة في طهي الأرز ليس فيها دجاج و لا لحم لكن ستكون ان شاء الله محشوة بالسردين ...نظراااا للقيمة الغذائية للسردين ستكون صحية بإن الله ...

المهم ساعطيكم وصفة لـ06 اشخاص

المقادير :

-رطل من السردين..منقي و منزوع العظام
-كمية من الارز حوالي كأس مملوء ..
- حبة طماطم صغيرة (إذا رغبتي انا اضعها فقط لاعطاء بنة)
- حبة بصل كبيرة
-سنينات ثوم
-ملح، فلفل اسود ، معدنوس ،
(لا تضعي الكمون)
-بياض بيضة
-و رقة رند

الطريقة :
نقي كمية الأرز ...ضعيه في كمية من الماء بضع الوقت حوالي ربع ساعة


http://www3.0zz0.com/2012/05/21/20/467846265.png
نظفي السمك و انزعي له عظامه ثم قطعي حبات السمك الى قطع صغيرة

http://www9.0zz0.com/2012/05/21/20/880524930.png


من جهة أخرى هيئي الطنجرة ...


ضعي فيها زيت +قليلا من السمن ، قطعي البصل رقيق و اضيفي سنينات الثوم مسكرفجين ...اضيفي حبة الطماطمة مقطعة على اثنين لغعطاء البنة دون نزع القشرة (حتى نطحنها بواسطة الشوكة حين تنضج)+ملح فلفل اسود مع ورقة رند مع غضافة بعض السمكات(سردينات) منزوعة العظام لإعطاء البنة ..و ايضا تساعد في تخثر المرق مع اضافة المعدنوس مقطع ..و اتركي الكل يطبخ على نار هادئة ..حين تنضج حبة الطماطم انزعي لها القشرة و اطحنيها باستعمال شوكة ثم ارجعيها للطنجرة مطحونة ...حين تنضج المحتويات جيدااا اضيفي الماء و مرقي حسب الحاجة ..

http://www9.0zz0.com/2012/05/21/20/459159917.png

بعدها
خذي كمية الأرز المنقوع في الماء ..أخلطي له السمك المقطع ..قليلا جدا من الملح و الفلفل الاسود مع كمية من المعدنوس المقطع ..امزجي الكل مع اضافة حبة بيض (البياض فقط ) حتى تري المحتوى يتشكل ..

شكلي منه كويرات و تركيها تجف قليلا ...

http://www14.0zz0.com/2012/05/21/20/376063126.png
ثم ارميها في المرق ضعيها بهدوء ...مع انقاص درجة حرارة الفرن حين توشكين على وضعها للمحافظة على الشكل

حين تنتهي من وضع كل الحبات اتركي الكل يتشرب في المرق على نار هادئة

اذا كنتي تحبين المعدنوس زيدي ضعي قليلا من فوق المرق و اتركي الكل يطبخ حتى تبقى فقط قليلا من المرق

ثم قدميها بشكل كريااات ..مع قطع البطاطة المقلية المربعة الشكل إذا توفرت لديك ..(التزين حسب الرغبة )

ستجدين ان الطبق لذيذ جداااااااا ..

هذا هو الشكل النهائي
أرز محشو بالسردين

http://www5.0zz0.com/2012/05/21/20/123539301.png


أتمنى أن الوصفة أعجبتكم كما أتمنى أن تجربوووه


مع
http://montada.echoroukonline.com/images/icons/fdf.gif تحيات سلام الجزائرية http://montada.echoroukonline.com/images/icons/fdf.gif

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نوركيم (المشاركة 1380564) أأأأأأأأأي كي شفتو عدت نبكي ... كي نشوف السردين .... نولي انط .. من كثرت انحبو بزااااااف .. يطيب مع الحجر ناكلو . :19: أفضل فاكهة عندي هي السردين ... .. :19: قصدي أُكلة .. *************

:19::19::19:

جميل انك تحب السردين أخي نوركيم
لكن و الله ما طيبتو مع لحجر .......شوف مليح هذاك روز ..


يبدو ان طبقي لم يعجب احد
ضاع جهدك يا سلام
http://r16.imgfast.net/users/1611/55...les/443124.jpg

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نوركيم (المشاركة 1380564) أأأأأأأأأي كي شفتو عدت نبكي ... كي نشوف السردين .... نولي انط .. من كثرت انحبو بزااااااف .. يطيب مع الحجر ناكلو . :19: أفضل فاكهة عندي هي السردين ... .. :19: قصدي أُكلة .. *************

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة دائمة الذكر (المشاركة 1380582) طااااااااااااااارت الشفروليhttp://www.hawaaworld.com/sites/defa...gif?1263454238 لا تعليق حتى تروحلي القنطة

:2:
.
.
.
هذا اما اعجبك الطبق بزااااف :7:
و اما ......:14:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة دائمة الذكر (المشاركة 1380616) http://www.dohaup.com/up/2009-03-09/..._814294973.jpg http://www.lakii.com/vb/smile/12_234.gif للوش احنا هذي نقلولها دولمة السردين بصح السردين نحولو الشوك من بعد نحطوه في ماء ساخن و ثم ثم نصفوه في كسكاس و بهذا نقدر نفتو بسهولة و نضيفلو شوية روز طايب خطرش السردين ما يطولش و يطيب و اكرر شووووووووووية روزhttp://www.lakii.com/vb/smile/19_13.gif يعني انت خاااااااارج مجال التغطيةhttp://www.lakii.com/vb/smile/19_91.gif اقصد خارج مجال المسابقةhttp://www.lakii.com/vb/smile/2-125.gif http://www.lakii.com/vb/smile/2-125.gif

أهلااا بالغالية أم هديل
حسن يا سيدة رزقي
اذا وضعتي السردين في ماء ساخن و صفتيه يعني انك صفيتي القيمة القذائية تاعو :2:...و ثان يتعجن ...نحن بلعاني نضعه قطع صغيرة لانه كي يطيب ينقص حجمه لكنه و هو قطع يعطي شكل اجمل حسب هذه الطريقة

و ثانيااااا الارز بهذه الطريقة قدما تشرب في مرق السمك قدما يجي بنين ...لهذا نحطوه اخضر و يطبخ في المرق

تعالي هناااا و تذوقيه .......شخصيا احبه كثيرااا بهذه الوصفة .....

لكنني احب ان اتعلم طريقتك كاش نهار ضعيها لناااااااا هنااااا
مصرة الا اشارك معكن في المسابقة :14::14:

اشكرك على المرور