أرز محشي بالسّردين لذيذ جدااااا...من مطبخي :)
21-05-2012, 09:13 PM
السلام عليكم و رحمة الله و بركااااته
أرز محشو بالسردين
أعزااائي
اليوم أحضرت لكم طريقة جديدة في طهي الأرز ليس فيها دجاج و لا لحم لكن ستكون ان شاء الله محشوة بالسردين ...نظراااا للقيمة الغذائية للسردين ستكون صحية بإن الله ...
المهم ساعطيكم وصفة لـ06 اشخاص
المقادير :
-رطل من السردين..منقي و منزوع العظام
-كمية من الارز حوالي كأس مملوء ..
- حبة طماطم صغيرة (إذا رغبتي انا اضعها فقط لاعطاء بنة)
- حبة بصل كبيرة
-سنينات ثوم
-ملح، فلفل اسود ، معدنوس ،
(لا تضعي الكمون)
-بياض بيضة
-و رقة رند
الطريقة :
نقي كمية الأرز ...ضعيه في كمية من الماء بضع الوقت حوالي ربع ساعة
نظفي السمك و انزعي له عظامه ثم قطعي حبات السمك الى قطع صغيرة
من جهة أخرى هيئي الطنجرة ...
ضعي فيها زيت +قليلا من السمن ، قطعي البصل رقيق و اضيفي سنينات الثوم مسكرفجين ...اضيفي حبة الطماطمة مقطعة على اثنين لغعطاء البنة دون نزع القشرة (حتى نطحنها بواسطة الشوكة حين تنضج)+ملح فلفل اسود مع ورقة رند مع غضافة بعض السمكات(سردينات) منزوعة العظام لإعطاء البنة ..و ايضا تساعد في تخثر المرق مع اضافة المعدنوس مقطع ..و اتركي الكل يطبخ على نار هادئة ..حين تنضج حبة الطماطم انزعي لها القشرة و اطحنيها باستعمال شوكة ثم ارجعيها للطنجرة مطحونة ...حين تنضج المحتويات جيدااا اضيفي الماء و مرقي حسب الحاجة ..
بعدها
خذي كمية الأرز المنقوع في الماء ..أخلطي له السمك المقطع ..قليلا جدا من الملح و الفلفل الاسود مع كمية من المعدنوس المقطع ..امزجي الكل مع اضافة حبة بيض (البياض فقط ) حتى تري المحتوى يتشكل ..
شكلي منه كويرات و تركيها تجف قليلا ...
ثم ارميها في المرق ضعيها بهدوء ...مع انقاص درجة حرارة الفرن حين توشكين على وضعها للمحافظة على الشكل
حين تنتهي من وضع كل الحبات اتركي الكل يتشرب في المرق على نار هادئة
اذا كنتي تحبين المعدنوس زيدي ضعي قليلا من فوق المرق و اتركي الكل يطبخ حتى تبقى فقط قليلا من المرق
ثم قدميها بشكل كريااات ..مع قطع البطاطة المقلية المربعة الشكل إذا توفرت لديك ..(التزين حسب الرغبة )
ستجدين ان الطبق لذيذ جداااااااا ..
هذا هو الشكل النهائي
أرز محشو بالسردين
أتمنى أن الوصفة أعجبتكم كما أتمنى أن تجربوووه
مع
تحيات سلام الجزائرية
أرز محشو بالسردين
أعزااائي
اليوم أحضرت لكم طريقة جديدة في طهي الأرز ليس فيها دجاج و لا لحم لكن ستكون ان شاء الله محشوة بالسردين ...نظراااا للقيمة الغذائية للسردين ستكون صحية بإن الله ...
المهم ساعطيكم وصفة لـ06 اشخاص
المقادير :
-رطل من السردين..منقي و منزوع العظام
-كمية من الارز حوالي كأس مملوء ..
- حبة طماطم صغيرة (إذا رغبتي انا اضعها فقط لاعطاء بنة)
- حبة بصل كبيرة
-سنينات ثوم
-ملح، فلفل اسود ، معدنوس ،
(لا تضعي الكمون)
-بياض بيضة
-و رقة رند
الطريقة :
نقي كمية الأرز ...ضعيه في كمية من الماء بضع الوقت حوالي ربع ساعة
نظفي السمك و انزعي له عظامه ثم قطعي حبات السمك الى قطع صغيرة
من جهة أخرى هيئي الطنجرة ...
ضعي فيها زيت +قليلا من السمن ، قطعي البصل رقيق و اضيفي سنينات الثوم مسكرفجين ...اضيفي حبة الطماطمة مقطعة على اثنين لغعطاء البنة دون نزع القشرة (حتى نطحنها بواسطة الشوكة حين تنضج)+ملح فلفل اسود مع ورقة رند مع غضافة بعض السمكات(سردينات) منزوعة العظام لإعطاء البنة ..و ايضا تساعد في تخثر المرق مع اضافة المعدنوس مقطع ..و اتركي الكل يطبخ على نار هادئة ..حين تنضج حبة الطماطم انزعي لها القشرة و اطحنيها باستعمال شوكة ثم ارجعيها للطنجرة مطحونة ...حين تنضج المحتويات جيدااا اضيفي الماء و مرقي حسب الحاجة ..
بعدها
خذي كمية الأرز المنقوع في الماء ..أخلطي له السمك المقطع ..قليلا جدا من الملح و الفلفل الاسود مع كمية من المعدنوس المقطع ..امزجي الكل مع اضافة حبة بيض (البياض فقط ) حتى تري المحتوى يتشكل ..
شكلي منه كويرات و تركيها تجف قليلا ...
ثم ارميها في المرق ضعيها بهدوء ...مع انقاص درجة حرارة الفرن حين توشكين على وضعها للمحافظة على الشكل
حين تنتهي من وضع كل الحبات اتركي الكل يتشرب في المرق على نار هادئة
اذا كنتي تحبين المعدنوس زيدي ضعي قليلا من فوق المرق و اتركي الكل يطبخ حتى تبقى فقط قليلا من المرق
ثم قدميها بشكل كريااات ..مع قطع البطاطة المقلية المربعة الشكل إذا توفرت لديك ..(التزين حسب الرغبة )
ستجدين ان الطبق لذيذ جداااااااا ..
هذا هو الشكل النهائي
أرز محشو بالسردين
أتمنى أن الوصفة أعجبتكم كما أتمنى أن تجربوووه
مع
تحيات سلام الجزائرية سأشتاق لك جداااا صديقتي الغالية يا صاحبة الروح النقية
لا اله الا انت سبحانك اني كنت من الظالمين
شكرااا جزيلا لك اخي ماسي
من مواضيعي
0 هل تدكرون سلام الجزائريه
0 لعبة الغُميضة....لكل من ادار ظهره لحلب ..بقلمي
0 أحرجته زوجته بسؤالها له عن موضوع درس الجمعة
0 من عمق مجتمعنا: "الحلقة 01..زوجي دفعني للخيانة ...
0 هل يمكن الإستثمار في العقول و الافكار ...هناا في الجزائر؟
0 سيدة تشتكي لــي من هجران زوجها لها ..فمن الظالم في رايكم؟؟
0 لعبة الغُميضة....لكل من ادار ظهره لحلب ..بقلمي
0 أحرجته زوجته بسؤالها له عن موضوع درس الجمعة
0 من عمق مجتمعنا: "الحلقة 01..زوجي دفعني للخيانة ...
0 هل يمكن الإستثمار في العقول و الافكار ...هناا في الجزائر؟
0 سيدة تشتكي لــي من هجران زوجها لها ..فمن الظالم في رايكم؟؟
.gif "19")
يشبببعك
.gif "2")
.gif "7")
.gif "14")
