منتديات الشروق أونلاين - حلو بعصير البرتقال طازج

منتديات الشروق أونلاين (http://montada.echoroukonline.com/index.php)

- الحلويات (http://montada.echoroukonline.com/forumdisplay.php?f=244)

- - حلو بعصير البرتقال طازج (http://montada.echoroukonline.com/showthread.php?t=236654)

حلو بعصير البرتقال طازج

السلام عليكم

اليوم جبتلكم وصفة باردة بعصير البرتقال الطازج و يحضر على ثلاث مراحل

الطبقة الأولى جينواز الثانية كريمة و الثالثة يسمى بالفرنسي miroir
يالله نبدأ بسم الله
الجينواز :
2 بيض + 2 م كبار سكر نضرب مليح حتى يتضاعف الحجم ثم نضيف 2 م كبار زيت و 2 م كبار حليب نخلط مليح ثم نضيف 2 و 1/2 م كبار فرينة و 1خميرة الحلوى و نصب الخليط في صينية التي تفتح من الجنب بعد دهن و الرش بالفرينة ندخلها الفرن على درجة الحرارة 180 و مدة 15 الى 18 دقيقة

الحشو أوالكريمة
نذوب 4 م كبار من الميزينا و 4 م كبار من السكر و الفانيليا انا عملت مستخلص زهر البرتقال في 1/2 ل حليب و نحطو فوق النار حتي يخثار مع التحريك طبعا نطفو النار و نخلوها تبرد كي تبرد نصبها فوق الجينواز و ندخلها الثلاجة مدة ساعة و نصف الى ساعتين

التوبينغ او ميرواو
عصير 4 حبات برتقال مع الحبيبات (تفكرت الإشهار تع الحبيبات جاية )
ثم نذوب 2 م صغار جيلاتين في قليل من الماء دافيء كي تذوب نضيف سكر حسب الرغبة مرات تجي البرتقال قارص وهذا بدوره نضيف على عصير و نحطو فوق النار مع تقليب مدة 5 دقائق يذوب و السكر و جيلاتين نشيلوه من على النار و نخليوه يبرد مدة 20 دقيقة يكون دافيء ثم نصب فوق الكريمة باللطف و ندخلوه الثلاجة ليلة كاملة و الصور المرفقة توضح المراحل جيدا..

http://im37.gulfup.com/F0512.jpg

http://im37.gulfup.com/RNJCg.jpg

http://im37.gulfup.com/v8q0C.jpg

http://im37.gulfup.com/28yku.jpg

http://im37.gulfup.com/EBRc4.jpg

http://im37.gulfup.com/hcZuu.jpg

http://im37.gulfup.com/mCVEL.jpg

http://im37.gulfup.com/VxDNH.jpg

http://im37.gulfup.com/dpI4z.jpg

http://im35.gulfup.com/mE2Ro.jpg

http://im35.gulfup.com/xurSz.jpg

http://im35.gulfup.com/M4Mnf.jpg

http://im33.gulfup.com/3FUj3.jpg

http://im33.gulfup.com/1ozlP.jpg

http://im33.gulfup.com/Rxq42.jpg

http://im35.gulfup.com/PZrmv.jpg

http://im35.gulfup.com/DlPdA.jpg

http://im35.gulfup.com/UiY04.jpg

http://im31.gulfup.com/PMVkU.jpg

http://im31.gulfup.com/HAewj.jpg

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
م : ملاعق
و حبتين الحلوة الي في الصورة النهائية هي لأم هديل و أم خيرو :8: