منتديات الشروق أونلاين - مشاركتي في مسابقة حلا الشروق طارط الطبقات

سلام
شوفو واش خدمت لماما
واش رايكم
اليكم مقادير الوصفة
اولا لعجينة الجينواز مول قطره 26 سم نحتاج
6 بيضات
180 غ سكر
180 غ فرينة
1 خمارة كيميائية
فانيلا
الطريقة
في ايناء نضع بياض البيض مع قرصة ملح و نضرب على شكل مادة ثلجية حتى يتماسك جيدا
اما الصفار نضربه مع السكر في وعاء اخر حتى يتضاعف حجمه
نضيف على الصفار البياض بالشوية على 3 دفعات و من الاسفل الى الاعلى برفق حتى نكمل البياض
ثم نضيف الفرينة الممزوجة بكيس الخمارة الكيميائية على شكل مطر كذلك على 3 دفعات و نخلط من الاسفل الى الاعلى
برفق حتى نكمل الفرينة و نفرغ في المول ذو القطر 26 سم المدهون بالزبدة و الى الفرن 180 درجة مدة 20 دقيقة
جينواز مول قطره 24 سم
5 بيضات
150 غ سكر
150 غ فرينة
1 خمارة كيميائية
فانيلا
طريقة التحضير دائما نفسها
في ايناء نضع بياض البيض مع قرصة ملح و نضرب على شكل مادة ثلجية حتى يتماسك جيدا
اما الصفار نضربه مع السكر في وعاء اخر حتى يتضاعف حجمه
نضيف على الصفار البياض بالشوية على 3 دفعات و من الاسفل الى الاعلى برفق حتى نكمل البياض
ثم نضيف الفرينة الممزوجة بكيس الخمارة الكيميائية على شكل مطر كذلك على 3 دفعات و نخلط من الاسفل الى الاعلى
برفق حتى نكمل الفرينة و نفرغ في المول ذو القطر 24 سم و الى الفرن 180 درجة مدة 20 دقيقة
جينواز مول قطره 22 سم

5 بيضات
150 غ سكر
150 غ فرينة
1 خمارة كيميائية
فانيلا
طريقة التحضير دائما نفسها
في ايناء نضع بياض البيض مع قرصة ملح و نضرب على شكل مادة ثلجية حتى يتماسك جيدا
اما الصفار نضربه مع السكر في وعاء اخر حتى يتضاعف حجمه
نضيف على الصفار البياض بالشوية على 3 دفعات و من الاسفل الى الاعلى برفق حتى نكمل البياض
ثم نضيف الفرينة الممزوجة بكيس الخمارة الكيميائية على شكل مطر كذلك على 3 دفعات و نخلط من الاسفل الى الاعلى
برفق حتى نكمل الفرينة و نفرغ في المول ذو القطر22 سم و الى الفرن 180 درجة مدة 20 دقيقة

كريمة الزبدة
700 غ سكر قلاسي
كاس ماء
500 غ زبدة طرية
1\2 كاس زيت
الطريقة
نذيب السكر مع الماء على النار حتى نتحصل على سيرو
لما يبرد نضربه بالضراب الكهريائي مع الزبدة بالكمية حتى نتحصل على كريمة ثم نضيف 1\2 كاس زيت و نضرب حتى نتحصل على كريمة ملساء
كريمة الشانتيي
4 ملاعق كبار غبرة الشانتيي
1 كاس حليب بارد جيدا
الطريقة
في وعاء بارد جيدا نضع غبرة الشانتيي و نضيف الحليب البارد بالكمية و نضرب حتى نتحصل على كريمة متماسكة

التزيين
علبة عجينة التزيين
لما تنضج الجينواز نتركها ترتاح ثم نقصها في المنتصف و نشربها في الوسط بالشاربات سكر و ماء و عطرحسب الذوق
نبدا بالجينواز ذات القطر 26 سم نقص في الوسط نشرب بالشاربات ثم نضع كريمة الزبدة و نغطي بالنصف الاخر و نطلي بالقلبل من كريمة الشانتيي ثم نعيد نفس العملية على الجينواز ذات القطر 24 سم ثم نعيد الكرة على الجينواز ذات القطر 22 سم ثم نغطي كامل التورتة بعجينة التزيين بعدما قمنا بفردها بالنشاء و نغطي التارت و نزين بالشانتيي و الشكلاطة السوداء

انا اسفة على عدم توفر الصور لانني لم اضن انني ساشارك في المسابقة
http://montada.echoroukonline.com/at...9&d=1395767843

http://montada.echoroukonline.com/at...0&d=1395767843

http://montada.echoroukonline.com/at...1&d=1395767843

http://montada.echoroukonline.com/at...2&d=1395767843

http://montada.echoroukonline.com/at...3&d=1395767843