منتديات الشروق أونلاين - طاجيـن الزوّالية (خضر محشية باللحم المفروم)...

منتديات الشروق أونلاين (http://montada.echoroukonline.com/index.php)

- الأطباق الرئيسية (http://montada.echoroukonline.com/forumdisplay.php?f=290)

- - طاجيـن الزوّالية (خضر محشية باللحم المفروم)... (http://montada.echoroukonline.com/showthread.php?t=271871)

طاجيـن الزوّالية (خضر محشية باللحم المفروم)...

السَّلامُ علَــــيكُم

طبق الزوّالية :15: حتى نعيـشو

المكونـات
حبات قرعة .
حبات طاطا .
حبات طماطم .
لحم مفروم .
بصلتين.
معدنوس وكسبرة .
السبع بهارات .
ملح .
فلفل أسود .
كركم .
الزيت .
طريـقة تحضيـر المرق :
نقلّي البصل في القليل من الزيت ، ونتبّله ، ونملّحه ، بعد ان يحمر البصل المفروم ، نسكب الماء قليلا حسب الكمية ونتركه على نار هادئة ، لما يغلي نحل القليل من النشاء في ماء بارد ونسكبها على المرق حتى يصير ثقيلا نوعا ما أو نضع مسبقا قطع البطاطا المتبقية ...
طريقة تحضير الخضر المحشية :
نأخذ حبات الخضر ونجوفها ونملّحها ، حيث قطع البطاطا التي تنتج عند التفريع لا نرميها بل نفرمهاو نضعها في المرق حتى يخثر ، بعدها نحضر حشو اللحم المفروم بالبصل المفروم والتوابل وبيضة ونعجنه جيدا ، ثم نملأ تجاويف حبات الخضر ، ونقليـها في الزيت الساخن ، ونضغها في مول الفرن ، ونسقها بالمرق المجهز سابقا ، ندخلها للفرن
والصور توضح اكثــر :
http://im78.gulfup.com/M5Gm03.jpg

http://im78.gulfup.com/yZP6zZ.jpg

http://im78.gulfup.com/FxNgQ5.jpg

http://im78.gulfup.com/WGhxsG.jpg
وهذا شكلـه النهائي

http://im78.gulfup.com/GpKSHo.jpg

http://im78.gulfup.com/61V68X.jpg

:10: ان شاء الله يعجبكم
احيــم:10:

أسْتَغْفِرُ الله وأتُوبُ اليْه