|
كيفية تحضير البقلاوة السورية للعيد والأفراح
معروفة كثيرا في محلات بيع الحلويات، البقلاوة السورية التي يكون شكلها وذوقها مختلف عن البقلاوة المعروفة في الجزائر، فلنتعرف اليوم على وصفتها وطريقة تحضيرها. المقادير: – 2 علبتان من عجينة البقلاوة، وزن كل علبة 450 غ. – 4 أكواب فستق حلبي مفروم فرماً خشناً. – نصف كوب سكر. – 2 ملعقتان كبيرتان من ماء الورد. – 2 ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر. – 2 كوبان من الزبدة المغلية الذائبة. – 1 كوب فستق حلبي مطحون ناعماً للزينة. طريقة التحضير: – يتم دهن الصينية بالزبدة الذائبة. – تُستسخدم علبة واحدة من عجينة البقلاوة في أسفل الصينية. – تفرد ورقة من عجينة البقلاوة و توضع في الصينية، و تدهن بالزبدة الذائبة. – ثم تفرد ورقة أخرى من العجينة و تدهن أيضاً بالزبدة الذائبة، و تتكرر العملية حتى تستخدم كل العلبة. – يتم خلط كوبي الفستق الحلبي الخشن و السكر و ماء الزهر و ماء الورد. – يوضع الخليط فوق طبقة عجينة البقلاوة و يتم مدُّه بالتساوي. – تستخدم العلبة الثانية من عجينة البقلاوة فوق طبقة خليط الفستق الحلبي و يتم فرد أوراق العجينة بنفس الطريقة التي تمّت في أسفل الصينية. – يصب باقي الزبدة الذائبة فوق الطبقة العليا. – يستعمل سكين حاد لتقطيع البقلاوة بشكل ديناري أو حسب الرغبة ، و توضع الصينية في فرن تمّ إحماؤه مسبقاً إلى درجة حرارة 150 درجةو مئوية. – تخبز البقلاوة لمدة حوالي 11/2 ساعة و نصف الساعة حتى يصبح لونها مائلاً إلى الذهبي الفاتح، و تكون أوراق البقلاوة مقرمشة. – تخرج الصينية من الفرن و يصب القطر فوق البقلاوة الساخنة و تزيَّن بالفستق الحلبي المطحون و تترك لتبرد وبالصحة والهناء. كانت هذه حلوى البقلاوة على الطريقة السورية نتمنى أن تعجبكم وألف مبروك لكل بيت فيه فرح أو عرس أو مناسبة سعيدة. |
| الساعة الآن 11:46 AM. |
Powered by vBulletin
قوانين المنتدى