|
تحلية بثلاث الوان جميلة و لذيذة
المقادير بالنسبة للمرحلة الاولى 150 غرام شوكولاتة بيضاء 10 غرام جيلاتين بودرة 100 ملل ماء بارد 200 ملل كريمة الخفق السائلة 200 ملل حليب الطريقة نقوم بمزج الماء مع الجيلاتين نترك الجيلاتين في الماء مدة 5 دقائق نضع اناء على النار ونضيف الحليب والشوكولاتة البيضاء ونقوم بالتحريك الى ان تدوب الشوكولاتة بعدما تدوب الشوكولاتة نضيف الكريما ونترك الكل على النار الى يصل الى درجة الغليان بعد ذالك نزيله من على النار ونتركه يبرد خمس دقائق بعد ان يبرد الخليط نضيف له الجيلاتين ونحرك جيدا الى ان تذوب الجيلاتين تماما نضع الخليك في اناء السيليكون ونضعه في الثلاجة على الاقل 2 ساعات بعد ساعتين نبدا المرحلة الثانية مقادير الطبقة الثانية 100 ملل ماء بارد 10 غرام جيلاتين 150 غرام شوكولاتة بالحليب 200 ملل كريمة الخفق السائلة 200 ملل حليب الطريقة نتبع نفس الطريقة الاولى نعوض فقط الشوكولاتة البيضاء بالشوكولاتة السوداء نصب خليط الطبقة الثانية على الطبقة الاولى ونرجعها الى الثلاجة حتى تتماسك جيدا المرحلة الثالثة 200 غرام شوكولاتة سوداء تحتوي على 82 في المائة من الكاكاو 10 غرام جيلاتين 100 غرام ماء بارد 150 ملل حليب القليل من الهيل 150 غرام كريمة الخفق السائلة الطريقة نقووم باتباع نفس المراحل الاولى والثانية وفي هده المرحلة نضيف الهيل ونحرك جيدا وبعدها نترك الخليط يبرد قليلا ثم نصبه على الخليط الاول والثاني ونرجعه الى الثلاجة حتى يتماسك جيدا ونقدمه بارد |
رد: تحلية بثلاث الوان جميلة و لذيذة
أستطيع الجزم أنها سوبو سوبر سووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووو ووبر روعة المهم يكون الجيلاتين حلال مستخلص من عظام البقر أو أڨار أڨار نباتي
|
| الساعة الآن 06:09 AM. |
Powered by vBulletin
قوانين المنتدى