طريقةتحضير خبز الهمبركر
03-03-2009, 08:21 AM
بسم الله الرحمان الرحيم
طريقةتحضير خبز الهمبركر
المقادير
300غ طحين العادي
300غ طحين خاص بالحلويات
180غ حليب
130.أو 140غ من الماء { أو حسب الخليط }
1 بيضة
30غ زبدة
10غ تقريبا ملح
25غ سكر
25غ خميرة خبز
للتزين
جلجلان (سمسم)
طريقة التحضير
نقوم بخلط جميع المقادير المذكورة ....مع اضافى الماء حسب الخليط
نخلط العجينة جيدا حتى نحصل على عجين
ناعم متجانس
نتركها تختمر مغطية إلى ان يتضاعف حجمها
{ لمدة 3/4 الساعة تقريبا}
نأخد العجين ونخدمها وحد شوية
نقسم العجينة إلى 10 قطع
ندهن الوجه بالبيض أو الحليب
نقوم بتزين الوجه بجلجلان (السمسم)
ونستفهم في صفيحة الفرن
و نتركها تخمر إلى ان يتضاعف حجمها
وبعد ندخلهم إلى الفرن درجة الحرارة 200
لمدة 20 إلى 25 دقيقة
ملاحظة يجب وضع إناء به ماء في الفرن
لكي يحافظ على الرطوبة
وعندة إخراجها من الفرن نتركها تبرد
كما هوا مبين في الصورة
طريقةتحضير خبز الهمبركر
المقادير
300غ طحين العادي
300غ طحين خاص بالحلويات
180غ حليب
130.أو 140غ من الماء { أو حسب الخليط }
1 بيضة
30غ زبدة
10غ تقريبا ملح
25غ سكر
25غ خميرة خبز
للتزين
جلجلان (سمسم)
طريقة التحضير
نقوم بخلط جميع المقادير المذكورة ....مع اضافى الماء حسب الخليط
نخلط العجينة جيدا حتى نحصل على عجين
ناعم متجانس
نتركها تختمر مغطية إلى ان يتضاعف حجمها
{ لمدة 3/4 الساعة تقريبا}
نأخد العجين ونخدمها وحد شوية
نقسم العجينة إلى 10 قطع
ندهن الوجه بالبيض أو الحليب
نقوم بتزين الوجه بجلجلان (السمسم)
ونستفهم في صفيحة الفرن
و نتركها تخمر إلى ان يتضاعف حجمها
وبعد ندخلهم إلى الفرن درجة الحرارة 200
لمدة 20 إلى 25 دقيقة
ملاحظة يجب وضع إناء به ماء في الفرن
لكي يحافظ على الرطوبة
وعندة إخراجها من الفرن نتركها تبرد
كما هوا مبين في الصورة
بالهنا والشفا
