بيف ستروجانوف
05-08-2009, 09:59 AM
بيف ستروجانوف
المقادير
6 شرائح لحم
2 ملعقة دقيق
4 ملاعق سمن
2 ملعقة ملح
1 كوب ماء
1 ملعقة فلفل
4 ملاعق سمن
2 ملعقة ملح
1 كوب ماء
1 ملعقة فلفل
طريقه التحضير
1- تقطع شرائح اللحم الى شرائط رفيعة.
2-يوضع السمن في اناء على النار على درجة حرارة متوسطة ثم تضاف شرائط اللحم والملح والفلفل وتقلب حتى تصبح بنية اللون. ثم ترفع من الإناء.
3-يضاف الدقيق إلى السمن المتبقي في الاناء ويقلب حتى يصبح ذهبي اللون. ثم يضاف الماء ويقلب باستمرار حتى لا يكون كتل.
4-ثم يضاف اللحم و يترك ليغلى ثم خفض درجة الحرارة وتترك لتنضج لمدة 15 دقيقة.
يمكن إضافة مزيد من الماء إذاأصبحت الصلصة سميكة.
2-يوضع السمن في اناء على النار على درجة حرارة متوسطة ثم تضاف شرائط اللحم والملح والفلفل وتقلب حتى تصبح بنية اللون. ثم ترفع من الإناء.
3-يضاف الدقيق إلى السمن المتبقي في الاناء ويقلب حتى يصبح ذهبي اللون. ثم يضاف الماء ويقلب باستمرار حتى لا يكون كتل.
4-ثم يضاف اللحم و يترك ليغلى ثم خفض درجة الحرارة وتترك لتنضج لمدة 15 دقيقة.
يمكن إضافة مزيد من الماء إذاأصبحت الصلصة سميكة.
