طورطة بالدجاج
30-08-2009, 04:30 PM
طورطة بالدجاج
المقادير
صدر دجاج، بيشاميل، جبن مبشور، ملح، فلفل أسود، جبن أبيض طري، جبن مبشور.
طريقة التحضير
نضع صدر الدجاج في طنجرة، نشويه قليلا بعدما نقطّعه إلى شرائح وقليل من المارغرين لمدة خمس دقائق، نرفعها من على النار نضع قليلا من جوزة الطيب والفلفل الأسود والملح. من جهة أخرى، نقوم بتحضير البشاميل وذلك بوضع ملعقتي زبدة في إناء، نضيف إليها ثلاث ملاعق فرينة والجبن ونصف لتر حليب، نخلط جيدا حتى تتماسك الصلصة، نضيف إليها بعدها قليل من الفلفل والملح وجوزة الطيب وقطع الدجاج.
من جهة أخرى، نحضر التورتة المكونة من كاس شاي من الزيت، حبة بيض نخلطها جيدا ثم نظيف 250 غ من الفرينة ونلم العجينة بالماء، نبسطها بالحلال ثم نضعها في الصينية ونثقبها بالشوكة، ندخلها في الفرن لمدة خمس دقائق، نخرجها ونسكب خليط الدجاج ثم نرشها بالجبن المبشور ثم نعيدها للفرن حتى تنضج.
المقادير صدر دجاج، بيشاميل، جبن مبشور، ملح، فلفل أسود، جبن أبيض طري، جبن مبشور.
طريقة التحضير
نضع صدر الدجاج في طنجرة، نشويه قليلا بعدما نقطّعه إلى شرائح وقليل من المارغرين لمدة خمس دقائق، نرفعها من على النار نضع قليلا من جوزة الطيب والفلفل الأسود والملح. من جهة أخرى، نقوم بتحضير البشاميل وذلك بوضع ملعقتي زبدة في إناء، نضيف إليها ثلاث ملاعق فرينة والجبن ونصف لتر حليب، نخلط جيدا حتى تتماسك الصلصة، نضيف إليها بعدها قليل من الفلفل والملح وجوزة الطيب وقطع الدجاج.
من جهة أخرى، نحضر التورتة المكونة من كاس شاي من الزيت، حبة بيض نخلطها جيدا ثم نظيف 250 غ من الفرينة ونلم العجينة بالماء، نبسطها بالحلال ثم نضعها في الصينية ونثقبها بالشوكة، ندخلها في الفرن لمدة خمس دقائق، نخرجها ونسكب خليط الدجاج ثم نرشها بالجبن المبشور ثم نعيدها للفرن حتى تنضج.
