كباب البادنجال
14-09-2014, 04:14 PM
وصفة سريعة لكن من بلدة مشهورة كما نعلم تركية من اعظم الدول واجملها ، المطبخ التركي متاز بعالميته وجمال طبخاته الروعة ، اليوم نقدم اليكم وجبة سريعة جدا من الباذنجان مع اللحم هي كباب الباذنجان التركي .
المقادير :
- باذنجان مقطع
- فلفل مقطع
- طماطم مقطعة
- فصوص ثوم
- كريات اللحم :
- لحم مطحون
- ملح
- بهارات
طريقة التحضير :
- اخلطي مكونات كريات اللحم لعمل عجينة يمكنكي من خلالها عمل كريات اللحم .
- ضعي كريات اللحم في الاسياخ مع قطع الباذنجان والطماطم والفلفل وفصوص الثوم .
- يشوى الكباب اما على الفحم او في الفرن .
- يمكنكي بعدها اخراج الطماطم والفلفل والثوم لتوضع جانبا في الطبق بحيث يتبقى في السيخ الباذنجان وكريات اللحم فقط .
فوائد الباذنجان :
يحتوي الباذنجان على العديد من العناصر المفيدة منها :
- الفيتامينات C,A))
- المعادن ( الحديد ، الزنك ، البوتاسيوم الكبريت ، الفوسفور ، الكالسيوم ، البوتاسيوم
- مضادات الأكسدة
- ألياف
- حمض كلوروجينيك
- النشويات
- بروتينات
- مركبات فينوليك
اضرار الباذنجان :
- لا ينبغي الاكثار من تناول الباذنجان لمن يعانون من مشاكل بالمعدة فالباذنجان صعب الهضم .
م.ن
