بوراك الجمبري والصلصة
25-09-2016, 08:15 AM
المقادير:
علبة ديول، 500غ جمبري، 4 سنات ثوم، 2 ملاعق زيت، ملعقة صغيرة فلفل أسود، ملعقة صغيرة كمون، ملعقة صغيرة فلفل أحمر، غصن زعيترة، 2 ور...قات رند، 200غ جبن مبشور، 2 ملاعق مايزينة، ملح، زيت للقلي
طريقة التحضير:
ـ ادرسي الثوم مع التوابل، الملح، أضيفي له الزيت، الرند، الزعيترة وضعيه في مقلاة على نار هادئة مع التحريك، أضيفي كأس ماء واتركيه حتى يغلي.
ـ أضيفي الجمبري المقشر وغطي المقلاة حتى يطهى.
ـ لما يستوي انزعي الرند والزعيترة ثم خذي كأسا صغيرا من هذه الصلصة واخلطيه مع المايزينة وأعيديه بعدها لباقي الصلصة حتى تتخثر.
ـ ضعي المقلاة من فوق النار وأضيفي الجبن المبشور.
ـ افتحي أوراق الديول وخذي بالواحدة، ضعي في طرف الورقة حربوشا عريضا من الحشو واطوي جانبي الورقة على الحشو ثم لفيها على نفسها مرتين.
ـ اقلي البوراك على نار هادئة حتى يكتسب اللون الذهبي وقدميه ساخنا مرفوقا بشرائح الليمون.
علبة ديول، 500غ جمبري، 4 سنات ثوم، 2 ملاعق زيت، ملعقة صغيرة فلفل أسود، ملعقة صغيرة كمون، ملعقة صغيرة فلفل أحمر، غصن زعيترة، 2 ور...قات رند، 200غ جبن مبشور، 2 ملاعق مايزينة، ملح، زيت للقلي
طريقة التحضير:
ـ ادرسي الثوم مع التوابل، الملح، أضيفي له الزيت، الرند، الزعيترة وضعيه في مقلاة على نار هادئة مع التحريك، أضيفي كأس ماء واتركيه حتى يغلي.
ـ أضيفي الجمبري المقشر وغطي المقلاة حتى يطهى.
ـ لما يستوي انزعي الرند والزعيترة ثم خذي كأسا صغيرا من هذه الصلصة واخلطيه مع المايزينة وأعيديه بعدها لباقي الصلصة حتى تتخثر.
ـ ضعي المقلاة من فوق النار وأضيفي الجبن المبشور.
ـ افتحي أوراق الديول وخذي بالواحدة، ضعي في طرف الورقة حربوشا عريضا من الحشو واطوي جانبي الورقة على الحشو ثم لفيها على نفسها مرتين.
ـ اقلي البوراك على نار هادئة حتى يكتسب اللون الذهبي وقدميه ساخنا مرفوقا بشرائح الليمون.
[/CENTER][/QUOTE]
