دجاج محمّر في الفرن
09-01-2009, 03:14 PM
المقادير:
دجاجة متوسطة الحجم
نصف علبة زبدة
حبتين بصل
رأس ثوم
ملعقة كبيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
حبة طماطم
القليل من المعدنوس
رأس فلفل حار
ملعقة زيت
طريقة التحضير:
ننظف الدجاجة و ندلكها جيدا بالملح،و نتركها ترتاح لمدة 10دقائق،ومن جهة أخرى نأخذ قلب الدجاجة و كبدها و نقطعهما قطعا صغيرة ثم نقطع معها البصلة و الثوم و المعدنوس و رأس الحار و حبة الطماطم و نضيف إليها الفلفل الأسود و القليل من الزبدة المذابة،و نخلط هذه المواد جيدا ثم نحشي بها الدجاجة و نخيطها جيدا بالإبرة و الخيط، ثم نفرم باقي البصل و الثوم و نصب عليها الزبدة الباقية و نضيف لها الملح و الفلفل و ندهن بهذا الخليط الدجاجة من الخارج،ثم نربط هذه الدجاجة بخيط و نضعها في صينية و نصب عليها الزيت و نضع الصينية في الفرن ولا بد ان تكون النار قوية و نتركها 50 دقيقة
و تقدم ساخنة او باردة حسب الرغبة
و بالصحة و الراحة.
دجاجة متوسطة الحجم
نصف علبة زبدة
حبتين بصل
رأس ثوم
ملعقة كبيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
حبة طماطم
القليل من المعدنوس
رأس فلفل حار
ملعقة زيت
طريقة التحضير:
ننظف الدجاجة و ندلكها جيدا بالملح،و نتركها ترتاح لمدة 10دقائق،ومن جهة أخرى نأخذ قلب الدجاجة و كبدها و نقطعهما قطعا صغيرة ثم نقطع معها البصلة و الثوم و المعدنوس و رأس الحار و حبة الطماطم و نضيف إليها الفلفل الأسود و القليل من الزبدة المذابة،و نخلط هذه المواد جيدا ثم نحشي بها الدجاجة و نخيطها جيدا بالإبرة و الخيط، ثم نفرم باقي البصل و الثوم و نصب عليها الزبدة الباقية و نضيف لها الملح و الفلفل و ندهن بهذا الخليط الدجاجة من الخارج،ثم نربط هذه الدجاجة بخيط و نضعها في صينية و نصب عليها الزيت و نضع الصينية في الفرن ولا بد ان تكون النار قوية و نتركها 50 دقيقة
و تقدم ساخنة او باردة حسب الرغبة
و بالصحة و الراحة.
