الملوخية الجزائرية
31-08-2009, 10:49 AM
المولوخية
المقادير:
500غ مولوخية، رطل لحم من الأحسن من الكتف حسب مقدور العائلة، ملعقة زبدة، حبة بصل، حبة طماطم، حمص، ملح، فلفل أحمر، زيت.
طريقة التحضير:
نظفي المولوخية جيدا مع مراعاة عدم فتحها، من جهة أخرى خذي طنجرة ضعي فيها اللحم يتقلى مع البصل والطماطم المقطعة، أضيفي الملح والفلفل الأسود والأحمر والحمص، مرّقيها بنصف لتر ماء، خذي الملوخية واقليها مدة دقيقتين في قليل من الزبدة ثم ضعيها تنضج مع الصلصة.
المقادير:
500غ مولوخية، رطل لحم من الأحسن من الكتف حسب مقدور العائلة، ملعقة زبدة، حبة بصل، حبة طماطم، حمص، ملح، فلفل أحمر، زيت.
طريقة التحضير:
نظفي المولوخية جيدا مع مراعاة عدم فتحها، من جهة أخرى خذي طنجرة ضعي فيها اللحم يتقلى مع البصل والطماطم المقطعة، أضيفي الملح والفلفل الأسود والأحمر والحمص، مرّقيها بنصف لتر ماء، خذي الملوخية واقليها مدة دقيقتين في قليل من الزبدة ثم ضعيها تنضج مع الصلصة.
