العرايش
13-09-2009, 09:38 AM


بسم الله الرحمن الرحيم و الصلاة و السلام على محمد وعلى آله وصحبهأجمعين


السلام عليكم,أخواتي العزيزات

اليوم أحضرت لكم حلوىالعرايش و هى من الحلويات الجزائرية التي تحضر خصوصا في الاعراسوالمناسبات
مقادير العجينة:
3 مقادير من الفرينة
4/1 مقدار منالسكر الناعم
1مقدار من الدسم "يستحسن أن يكون من السمن
رشة ملح
ماء زهر
مقادير الحشوة:
3مقادير لوز مطحون
مقدار من السكرالعادي
فانيلا+قرفة
ماء الزهر
التحضير:
أولا نخلط مقاديرالعجينة الفرينة+السكر+الملح+الدسم نمزج جيدا ثم نضيف ماء الزهر حتى تتكون لديناعجينة ملساءو طرية. نقسمها إلى كريات نغطيها و نتركها ترتاح.
نمزجمقادير الحشو لنتحصل على حشو متجانسصغيرة و نشطلها على حرف T نتركهاجانبا.
أفردي العجينة بسمك 4ملم أقطعي دوائر قطرها 10سم نضع في وسطهاالحشو على شكل حرفT أرفعي أطرافالعجينة نحو المركز لتحصلي على 3جوانب مثلالمثلث. نقلبها إلى الجهة الأخرى و نرص زوايا المثلث بواسطة الإبهام و السبابة ثم نطوى قليلا الزوايا
نضع الحلوى فى صينية و نخبزها لمدة 20دتقريبا 200°
تحضير الطلية:
نخفق بياض بيضتين قليلا ثم نضيف لهما نصف كأسشاي من ماء الزهر و ملعقتين من عصير الليمون و ملعقة أكل منالزيت و نبدءبنخل السكر الناعم تدريجيا و اضافته الى المزيج حتى يصبح كثيفا نضيف أليه الملونالمناسبنغطس الحلوى في هذا المزيج نتركه يجف .ونزينه بالحلوى الفضية .
مواضيع العضو مشاركات العضو
من مواضيعي 0 ساتين خطوبة في منتهى الأناقة 2010
0 موديلات رائعة من فساتين الزفاف للعرائس المتحجبات
0 مفارش رائعة و جديدة من الكروشيه
0 مفارش رائعة و جديدة من الكروشيه
0 مفارش رائعة من الكروشيه
0 مفارش رائعة من الكروشيه
التعديل الأخير تم بواسطة ahlem89 ; 13-09-2009 الساعة 09:42 AM سبب آخر: كتابة المقادير