***§§§§:::حلوة الجزائر :::§§§§***
05-12-2009, 05:10 PM
</SPAN> 
</STRONG> ***§§§§:::حلوة الجزائر </STRONG></STRONG>
6بيض - 250غ سكر - 1 خمارة حلوة - 150غ فرينة- 150غ زبدة - 200غ شكولاطة
مقادير عجينة الحلوة باللون الاخضر : </STRONG>
3 ملاعق مسحوق اللوز - 1 ليمون - ملون غذائي أخضر -
مقادير الغناش : </STRONG>
30 سل قشدة طرية( crème fraîche ) -
100غ شكولاطة سوداء - ملعقة بودرة الكاكاو
للتزيين : </STRONG>
للتزيين : </STRONG>
250غ عجينة اللوز - كأس سكر رطب -
مول 20في20سم
التحضير:</STRONG>
نخلط البيض مع السكر جيدا
نضيف الخميرة و الفرينة ثم نقسم الخليط لقسمين
في حمام مائي ندوب الشكولاطة
عندما تدوب نضيف الزبدة
نضيف خليط الشكولاطة مع الزبدة الى نصف الخليط الاول (الذي قسمناه الى 2 ن}خذ النصف و نترك الثاني )
نخلط المزيجين جيدا
ثم نضع الخليط في مول مدهون جيدا بالزبدة و فيه الورق المشمع ثم ندخله الفرن درجته 180 درجة لمدة 20د
في وقت نضج الحلوة الاولى ناخذ النصف الثاني من الخليط و نضيف اليه 3 ملاعق لوز مطحون + ملعقة ملون اخضر + عضير حبة ليمون و نخلط
نضع الخليط في مول آخر فيه الورق المشمع و مدهون ثم الى الفرن 180درجة لمدة 15 د
عندما تنضج الحلوة (الاثنين الخضراء و البنية)نتركهما تبردان
تحضير الغناش : </STRONG>
نضع القشدة الطرية في وعاء على نار هادئة
ثم ننزعها و نضيف الشكولاطة و بودرة الكاكاو و نخلط جيدا
نتركها جانبا
نتركها جانبا
التزيين : </STRONG>
نرش طاولة العمل بالسكر الرطب ثم نحل200غ من عجينة اللوز البيضاء و 200غ نضيف لها ملون أخضر و نفردها
و 100غ نضيف لها ملون أحمر
ننزع أطراف الحلوة الجانبية
نقسم الحلوة البنية الى نصفين
نضع طبقة من الحلوة البنية ثم نضيف فوقها الغناش
نضيف طبقة الحلوة الخضراء فوق الغناش
ثم نضيف طبقة من الغناش و نغطيها بالحلوة المتبقية من الحلوة البنية
نغطي الحلوة بعجينة اللوز كما في الشكل نضف أخضر و النصف الثاني أبيض
</STRONG>
</STRONG></STRONG> </STRONG>
ذكرى15
</STRONG></STRONG> </STRONG>
ذكرى15 سـبـحـان الله وبـحـمـده ... سـبـحـان الله الـعـظـيـم
كلمات بسيطة ضعها في توقيعك لتقرأها وليقرأها غيرك
ستجدها يوم القيامة وقد رجحت كفتك بإذن الله تعالى
