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Les makrouds aux dattes



Je vous poste aujourd'hui la recette des makrouds que tout le monde connaît!!!

moi je le prépare avec de la grosse semoule uniquement, comme ma maman d'ailleurs.

Ingrédients:

3 mesures de semoule ( uniquement de la grosse semoule)

1 mesure et demi de beurre

1/2 cuillère à soupe de sel

1/4 de litre d'eau mélangé à 10cl d'eau de fleur d'oranger

250 grs de pâte de dattes

1 zeste de citron

du miel (moi je l'ai fait à la maison avec 2 mesure d'eau et 2 mesure de sucre , un petit verre à thé d'eau de fleur d'oranger et 1 citron coupé en rondelles)

Préparation:

Mettez la semoule dans une terrine, faites fondre le beurre, versez-le dans la semoule. Mélangez bien le tout et ajoutez le zeste de citron.




Arrosez la semoule avec le mélange d'eau et d'eau de fleur d'oranger, progressivement en malaxant, jusqu'à ce que la pâte se tienne en boule. Laissez reposer quelques minutes


Ensuite, procédez de cette façon





Bien travailler le boudin obtenu avec les mains et coupez-le en losanges de 3 cm de côté environ.





faites cuire ces losanges dans une huile très très chaude. Les makrouds doivent avoir une teinte dorée.

Trempez-les dans le miel chaud (il faut en tout cas que l'un des deux (les makrouds ou le miel) soit très chaud ) .